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第五章 用一使用为便利不为被侵害02（第2页）

163。煤气不宜拧到最小

煤气一直是家庭注意的焦点。因为使用不当会造成不可挽回的损失，所以，在我们离家外出的时候都会反复检查煤气是否关好，有无泄露现象。

在煤气的使用中也有很多地方需要注意。例如，有人就存在这样的误区，认为在焖米饭时，应将煤气拧到最小程度，可以达到节约又不做糊的效果，但事实上这样做是有害的。当把煤气拧到最小程度的时候，会使煤气中的可燃元素处于非白炽状态，造成燃烧不足，这样不但浪费煤气，还会使较多的一氧化碳留存于室内，从而影响人体健康。

这样形成习惯之后，若长期吸入，年老体衰者会导致慢性蓄积性中毒，出现头痛、失眠、乏力等症状。因此，勤俭节约也是有前提的，是不能以牺牲自身健康为代价的。

贴心小语

现在多为管道煤气，大大减小了煤气的泄露机会，但也要注意开关阀的使用和保养。

164。铝制品使用禁忌

大家都知道，吸入过量的铝会给自身健康带来隐患和危害。虽然现实生活中，铝制品已经被铁和其他材料制品逐渐替代，但还是要引起我们的注意。

在使用铝制品的时候，为了减少危害需要注意以下几点:

1。忌铝铁混用。铝制品炊具与铁制品炊具硬度不同，铁硬铝软，极易磨刮损伤，致使大量铝分子散落在炊具中被人食用。

2。忌用前不加热，在使用铝制品炊具前。最好略加一下热，使水膜和油腻形成致密的氧化膜，并能掩盖其氧化层破损处的氧化，减少铝的氧化，以减少铝的渗出。

3。忌烧煮时间过长。烧食物时间越长，混进食物中的铝也就越多。一般来讲，用铝锅烧煮食物应控制在四个小时以内为宜。

4。忌久存。因为铝锅内壁及表面氧化层同菜肴或汤汁会发生缓慢的化学反应，酸性或碱性菜肴更为显著。一夜之间，菜肴就能把铝锅内壁的氧化层全部腐蚀掉，不单单是菜肴，就是连水也不宜久放铝器内。由于铝锅外的保护膜不十分致密，若长期存水，水中的氯离子就会形成盐酸和次氯酸，从而腐蚀铝锅，时间一久就会出现漏洞。

5。忌与淀粉质类同放。米与面中都会有大量淀粉，存放时间一长，就会发酵并产生有机酸和二氧化碳。铝锅在有机酸、水和碳酸的侵蚀下，会出现白色斑点，脱落后又出现麻坑，甚至孔洞。

由此可见，铝制品的危害多多，应该让它尽快地从我们才厨房里退出来。

贴心小语

铝有良好的导热性，在使用铝制品的时候还要小心烫伤。

165。筷子与病毒

筷子是中华民族饮食文明的象征。不同质地的筷子还有一定的象征性意义，包装精美的筷子还是送给好友的礼物。

但是回归质朴，筷子最基本的功效就是餐具。一般而言，一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下，致病的机会也会增多。也许很多朋友不知道，筷子最容易传播幽门螺杆菌，这种病菌极易引发胃炎。

筷子的种类有很多，木质、竹制，还有骨筷、象牙筷等。一般来说，木质的筷子较为轻便，但是容易弯曲，不很耐用，而且因为吸水性较强，极易将细菌随同卤味或洗洁精等吸入筷子内。

与此相比，竹筷子不易弯曲，也不易吸入细菌等物质。骨筷，被中医认为具有一定的保健作用。

另外市场上的油漆筷子应该引起特别的注意，因为这种筷子上涂的油漆中含有铅、铬等有毒物质，最好不要使用。

可见，筷子的选择与健康紧密相关，是个不容忽视的细节。在清洗方面，多数家庭洗筷子的时候，并不是一双双慢慢地清洗，而是整把一起搓洗，因为筷子表面不是完全光滑的，所以这样是很难彻底把筷子洗干净的。筷子上如果有防滑凹槽的，洗过之后最好用干布擦干净。即使洗得够细致，如果长时间不换筷子，也很容易会引发伤寒、痢疾等疾病。

所以，要防止筷子传播疾病，最好的办法是用消毒柜消毒。当然，消毒柜也要定期的消毒。

贴心小语

筷子不是永久性不磨损性物品，至少应该半年更换一次，这样才能更好地保证健康。

166。炊具藏毒

俗话说:病从口入。一般人理解都是食物吃到嘴里。而事实上很多时候，家里的炊具才是“罪魁祸首”。来看看我们常用的炊具，有锅、铲、饭勺、汤勺以及打蛋器、食品夹、冰淇淋器、印模等等。

日常生活中，要清洗这些炊具，常用方法是在洗洁精稀释液中，用抹布、清洁球或刷子，清除这些炊具表面的油腻或食物残渣。而对于一些竹制或木制的炊具，还得注意刮除其丝丝缝缝中可能嵌入的残垢，然后用冲洗式温水冲洗干净。此外，家庭炊具消毒的常用方法有煮沸消毒法、电子消毒柜消毒法等。

在这些消毒的方法中，相比较而言，煮沸消毒法适于能浸没于锅里的较小炊具，比较常见也比较适用。但是不管用哪一种消毒方法，在对炊具清洗并消毒后，要放置于固定的清洁架或橱柜里，以防清洗消毒前功尽弃，全过程的清洁才是真正的清洁。

在炊具的清理和厨房辅助性设施的清洁保养上，也是有一定的小窍门的，只要我们留心观察生活就没有什么不能防范的。比如:如果厨房里的木器上积满了油垢，我们就可以用漂白粉加水涂刷在油污表面，第二天用清水冲干净;也可在水中加些食醋擦拭木器家具，后者适于油污较少的木器;如果是搪瓷器皿，就可用刷子蘸少许牙膏擦拭，效果很好;菜刀是利用率较高的炊具。菜刀生锈，可用土豆片或萝卜片沾少许细沙擦洗，锈即可去掉。

厨房中，最容易藏污纳垢的就是煤气灶和抽油烟机。煤气灶表面的油垢，可用煮面条后剩下的热汤涂在其表面，过一会儿用布擦拭，再用水冲净。抽油烟机的油污很多，也很顽固，最好请专业的清洁人员拆卸之后清洗，这样才能由内而外地彻底清除污垢。

贴心小语

健康的饮食习惯，卫生的饮食环境才能保证炊具病毒的远离。

167。选好被单更健康

健康很多时候就蕴藏在生活的细节中，比如说平时我们选用的床单颜色，对我们的健康也有着重要的影响。

色彩的搭配对人的心情和健康有着密不可分的关系。比如，在紫色墙壁的屋里人更容易安睡;新婚者的居室宜选用鲜艳浓烈色彩的床罩，为房间增添喜庆气氛，等等。倘若居室主人患有高血压或心脏病，最好铺上淡蓝色的床罩，以利于血压下降、脉搏恢复正常。情绪不稳容易急躁的人，居室宜用嫩绿色床罩，以便使精神松弛，舒缓紧张情绪。一般而言，床罩的颜色应以淡雅的色彩居多。