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可选用哪些药膳（第6页）

[功效]利胆排石。用于胆结石。

降逆化湿粥

[配方]旋覆花（包）10克，清半夏6克，白蔻仁5克，生姜3片，大枣4枚，粳米200克。

[制法]先将诸药煎取汁，放入姜枣，再煮粥。

[用法]温热服食。

[功效]降逆止呕，化湿和中。用于胆石症手术后恶心、呕吐、不思饮食。

大金钱草蒸猪肝

[配方]金钱草60克，猪肝250克，狗宝1。5克，葱、姜、盐、味精各适量。

[制法]先将狗宝与金钱草捣碎，研成细末待用。猪肝洗净后用沸水氽透，捞出，放入蒸碗内，加入药末拌匀，摆上葱结、姜片，加清汤适量，放入蒸笼内蒸30分钟后，取出碗，加入盐与味精调味即可。

[用法]吃肝喝汤，每日1剂，3～5日为1个疗程。

[功效]清热利湿解毒。用于湿热蕴结型胆石症。

金钱草饮

[配方]金钱草100克（或干品50克），鸡肫2只。

[制法]将金钱草洗净，将鸡肫剖开，留肫去皮，用盐擦、醋洗，清水洗净，与金钱草共置锅中，加水浸没，用文火炖1小时即可。

[用法]每日2次，每次喝汤1小碗，吃鸡肫1只（可蘸酱油食用），15日为1个疗程，如结石已溶化排出，即可停用。

[功效]清热利湿，健脾消积，化石。用于胆道结石、肾结石、输尿管及**结石。

金橘汁

[配方]新鲜成熟金橘10枚，白糖适量。

[制法]

将金橘洗净，剖开去核，切成小碎块，放入搅拌机中搅成泥状；往泥状物中冲入凉开水调匀，用洁净纱布过滤，去渣取汁备用。

将白糖放入过滤好的汁液中调溶，即可饮用，或加水冰块，或置冰箱内冰冷后饮用。

[用法]每次50～100毫升，每日饮3～4次。

[功效]理气解郁，化痰散结。用于胆石症、胆囊炎、肝病、胃病、慢性支气管炎、瘿瘤等。

山楂牛肉汁

[配方]瘦牛肉500克，生山楂10克，陈皮10克，胡椒10粒，川椒10粒，生姜3片，酱油、味精、精盐各适量。

[制法]将牛肉洗净，与山楂、陈皮、胡椒、川椒、生姜等共用大火烧沸，再用文火炖烂，去掉陈皮，用漏勺漏取牛肉汁。

[用法]每日或隔日1次，每次饮50毫升。

[功效]健脾消食。用于胆石症手术后胃虚纳差者。

内金化石核桃肉

[配方]核桃1000克，鸡内金30克，黄芪60克，金钱草250克，蜂蜜250毫升，白糖250克。

[制法]

⊙核桃去壳取肉备用；用细盐或沙约500克，倒入铁锅内，先将盐炒热，再倒入核桃肉，要不断翻炒，炒约10分钟，至核桃肉皮呈嫩黄色，以防炒焦，待稍凉后用铁筛筛去细盐或沙，冷却后再吹脱去一部分核桃衣，备用。

⊙将黄芪、鸡内金、金钱草快速洗净，倒入大沙锅中，加冷水将药物浸没，用中火煎40～60分钟，至药液浓煎成大半碗时滤出头汁，再加水煎熬，滤出二汁，弃油，先将药汁、蜂蜜、白糖倒入大瓷盆内，然后倒入核桃肉，浸拌均匀，瓷盆加盖，用旺火隔水蒸3小时后离火，以后每隔2～3日蒸1次，每次半小时，蒸的次数越多越好。

[用法]每日1次，每次饮药汁1匙，吃核桃肉1匙，药汁用温开水送服，核桃肉要嚼至极细再咽下。

[功效]化石补肾。用于胆结石、肾结石、输尿管结石。

理气通结粥

[配方]木香20克，番泻叶9克，桃仁（去皮尖）10克，粟米200克。