燃文小说网

保健篇（第1页）

保健篇

饮食治疗原则及要求

饮食治疗的目的是供给足够的热能、蛋白质及富含维生素的食物，以增强患者机体的免疫力，有利于支气管组织的修复和减少反复感染的机会。

●饮食调整，体重正常的患者给予平衡饮食，以增加呼吸道的抵抗能力；体重低于正常者，应供给高热能、高蛋白饮食，以利于受损伤的支气管组织修复。患者由于消化道细胞缺氧而使得食欲减退，应采用少量多餐的进餐方式，每天可分为6次。供给易于消化吸收的食物，蛋白质供给量为每日1。2～1。5克千克，应以动物蛋白和大豆蛋白等优质蛋白为主。

●急性发作期，特别是发热时，应进半流素食，多饮水，以湿化痰液，利于咳出，同时又可减轻消化道的负担，利于营养素的消化吸收。

●迁延期，饮食调养原则为补治兼顾，可选用枇杷、柑橘、梨、菠萝、莲子、百合、核桃、蜂蜜、猪肺、羊肺等食物，能起补肾养肺的作用。饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、胡萝卜、白萝卜、西红柿等，不仅可补充多种维生素和无机盐，还有清痰去火之功。

●缓解期，应根据不同体质来选择食物，以增加体质。宜进食富含优质蛋白质的食物，可多吃猪瘦肉，动物肝脏，豆制品等，既可补充营养的消耗，又无增痰上火之弊。

●适量限奶类制品，奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应避免食用。因奶制品是钙的主要来源，在不食用奶制品时，应注意每天补钙1克（2。5克碳酸钙即含有1克钙）。

●补充维生素。为增加机体免疫功能，减轻呼吸道感染症状，促进支气管黏膜修复，应补充足够的维生素A和维生素C。每天供给量为维生素C100毫克，维生素A5000单位即可满足机体的需要。

●增加**摄入量：大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅，每天饮水量至少2000毫升。

●依据病情的寒热选择不同的食物：如属寒者用生姜、芥菜等；属热者用白菜、茼蒿、萝卜、竹笋、柿子、梨子等；体虚可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪肺等。

●忌生冷及咸食：忌各种生冷瓜果、凉拌菜、冰淇淋、冰镇汽水等。这类食品有碍脾胃，对水湿运化不利，聚湿生痰，使肺气失于通畅，而使慢性支气管炎症状加重；咸食可使体内水钠潴留，加重支气管黏膜水肿充血，加重咳嗽、气喘症状。

●忌食腥发及肥腻之物：腥发之物，特别是海腥类，如黄鱼、带鱼、角皮鱼、蟹、虾等，除助湿生痰外，还可引起过敏；油炸排骨、熘肉段、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等，多食损伤脾胃，易助湿生痰。

●忌辛辣刺激性食物：辛香温燥之品，易于化燥，增加痰液黏度，可伤及肺阴，对慢性支气管炎恢复不利，故辣椒、咖喱、芥末、胡椒、大葱、白酒等，应当不用。

●药物的影响：治疗慢性支气管炎的许多药物对患者的食欲和营养代谢均有些副作用，应予以注意。

食物选择

●主食的选择：米、麦、豆、薯类，随意选用。其中薏苡、赤小豆、白扁豆健脾化湿，脾虚痰嗽者，尤宜食用。肾虚者则取黑豆、小米、小麦为佳。民间用豆腐与红糖同炖用，治慢性咳嗽有效。

●肉食的选择：瘦猪肉、牛肉蛋白质丰富，可选用以补中益气，强壮身体。锂鱼健脾湿效佳，痰湿重者宜常煮汤食用。鱼肚、鲍鱼、海参补肾益精，咳喘日久，年老体弱者可用之。

●蔬菜的选择：新鲜蔬菜，其性疏利，实证者（如痰湿肝火）比较适宜，即使是虚证患者，亦应适当选用佐餐，以解单用补养之品之腻滞，并可补充多种维生素和无机盐的消耗。大白菜、菠菜、油菜、萝卜均可常食。芹菜、荠菜、黄花菜善清肝热；慈姑、木耳润肺止咳；生姜化痰驱寒；竹笋、丝瓜、冬瓜化热痰；萝卜下气化痰，寒热均可用；各类蔬菜各有所长，酌情选用。

●水果的选择：梨、苹果、橘、柑、楷杷、杏、柿子、荸荠等均属清热润肺之品，可以煮食。咳久而剧，痰湿不盛者，可用石榴、银杏，暂奏止咳之效。干果中健脾益肾品很多。诸如花生、芝麻、芡实、核桃、松子、百合、大枣、栗子等，皆可选用，多宜煮食。尤其老年患者常食效佳。

食物禁忌

忌食海腥油腻之品：因“鱼生火、肉生痰”，故应少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹、肥肉等，以免助火生痰。

不吃刺激性食物：辣椒、胡椒、蒜、葱、韭菜等辛辣之物，均能刺激呼吸道使症状加重；菜肴调味也不宜过咸、过甜，冷热要适度。

慢性支气管炎一日食谱举例

早餐：绿豆粥（绿豆15克，大米50克），面包或馒头（面粉50克），葱花炒鸡蛋（鸡蛋50克）。

午餐：米饭（大米150克），红烧鱼（鲤鱼150克），醋溜土豆丝（土豆100克），汤（西红柿50克，黄瓜50克，鸡蛋25克）。

加餐：水果1只（鸭梨200克）。

晚餐：米饭（大米100克），香菇菜心（香菇15克，菜心100克），鸡片炒双色萝卜（鸡片50克，萝卜50克，胡萝卜50克），白菜丝汤（白菜50克，虾皮5克）。

怎样预防慢性支气管炎

●戒烟：慢性支气管炎患者不但要首先戒烟，而且还要避免被动吸烟，因为烟中的化学物质如焦油、尼古丁、氰氨酸等，可作用于植物神经，引起支气管的**，从而增加呼吸道阻力；另外，还可损伤支气管黏膜上皮细胞及其纤毛，使支气管黏膜分泌物增多，降低肺的净化功能，易引起病原菌在肺及支气管内繁殖，致慢性支气管炎的发生。戒烟后可使病情缓解或痊愈。

●注意保暖：在气候变冷的季节，患者要注意保暖，避免受凉，因力寒冷一方面可降低支气管的防御功能，另一方面可反射地引起支气管平滑肌收缩、黏膜血液循坏障碍和分泌物排出受阻，可发生继发性感染。

●加强锻炼：慢性支气管炎患者在缓解期要进行适当的体育锻炼，如打太极拳、练剑、打乒乓球、游泳等，以提高机体的免疫能力和心、肺的贮备能力。

●预防感冒：注意气候的变化，做到防寒保暖，特别是在季节更换时，增减衣服应十分小心。寒冬季节，早晚应尽量减少室外活动，注意加衣保暖；夏季睡眠，也应避开风道口。此外，尽量少去人多的场所，以防被传染上感冒病毒，一旦觉得周身酸痛乏力，或伴有上呼吸道感染的征象，就应立即服药，并注意休息、多饮水，以防止感染的进一步发展。

●怡悦精神：据观察慢性支气管炎的发作，与情志有关。当情绪低落、焦虑不安时，易于激发慢性支气管炎发作，因此应保持心情舒畅，遇事不惊。

●调节饮食：在饮食上以清淡为主，避免吃的过咸，也不应吃辛辣之品及海腥发物，以防激发本病；平时宜多食些健脾补肺的食物。

●做好坏境保护：避免烟雾、粉生和刺激性气体对呼吸道的影响，以免诱发慢性支气管炎。