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[配方]莱菔子10克，苏子20克，大米100克。

[制法]将菜菔子、苏子洗净，捣烂如泥，用水煎取浓汁，去渣，入大米加冰糖适量同煮为稀粥即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]止咳平喘，养胃润肠。用于中老年人急慢性支气管为，咳嗽痰多，胸闷气喘。

四仁粥

[配方]白果仁5克，甜杏仁5克，核桃仁10克，花生仁10克，鸡蛋1只，大米50克。

[制法]将上述四仁共碾末，大米淘净后与四仁末同煮，沸腾后用文火煮至稠。待粥将成时，将鸡蛋打散后倒入，并搅匀，再煮10分钟。

[用法]佐餐食用。

[功效]止咳平喘。用于中老年慢性支气管炎、支气管扩张，胸闷痰多，大便干结。

杏仁茶

[配方]杏仁120克，白糖240克，大米30克。

[制法]

甜杏仁用开水略泡片刻，剥去外面红衣，洗净剁成粒，再用冷水泡上。将大米淘洗干净后用冷水泡上。

把杏仁和大米捞出放在一起，加入650毫升清水，磨成细浆，过滤去渣。

将锅洗净上火，注入100毫升清水，加入白糖，待糖溶化后，将杏仁浆慢慢地倒入锅内，搅成浓汁，熟后盛入碗内即成。

[用法]不拘时饮用。

[功效]止咳平喘，润肠通便。用于急慢性支气管炎、肺结核而致咳喘等疾患。

白果杏仁粥

[配方]白果10克，杏仁（去皮尖）50克，大米240克。

[制法]将甜杏仁、白果研成泥，备用；将大米淘洗干净后放入锅中，添水适量，加杏仁泥、白果泥煮开，冉用慢火煮烂即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]止咳平喘。用于慢性支气管炎，咳嗽气喘，也可用为癌症患者的滋补膳食，健康人服用能防病强身。

二黄乌贝甲鱼

[配方]甲鱼1只（重约500克），乌鸡汤1000毫升，川贝母5克，黄芪30克，黄精30克，盐、料酒、葱、姜及花椒各适量。

[制法]将活甲鱼宰杀去头及内脏后切块备用；将甲鱼放蒸钵中，加入川贝母、乌鸡汤、黄芪、黄精、盐、料酒、花淑、姜及葱，上笼蒸1小时，趁热服食。

[用法]食肉饮汤。

[功效]滋阴润肺，清热止喘。用于慢性支气管炎，阴虚咳嗽，低热盗汗。

芙蓉燕窝

[配方]干燕窝24克，味精适量，鸡蛋清18克，料酒10毫升，火腿丝10克，盐、豆苗各少许，鸡油6克，鸡清汤500毫升，湿淀粉10克。

[制法]

将燕窝用水浸泡，择去污物，盛入碗内，加清水90毫升，上笼蒸30分钟，使其胀发，捞出盛入大汤碗里。

在鸡蛋清内加清汤一半、料酒3毫升、盐少许，搅匀（切不可打起泡），上蒸锅蒸熟。

上菜时芙蓉蛋垫底，把燕窝摆在上面。

把鸡清汤烧开，加入味精适量、料酒6毫升，用湿淀粉10克勾汁浇上，撒上豆苗、火腿丝，淋上鸡油即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]滋阴补肺，补脾健胃。用于慢性支气管炎、肺结核及其他慢性病患者恢复期调养之用，健康人食用则能保健防病。

杏仁蒸五花肉

[配方]猪五花肉（带皮）500克，料酒30毫升，甜杏仁18克，葱段3克，冰糖30克，姜块3克，湿淀粉5克，猪油15克，酱油60毫升。

[制法]

洗净猪肉，切成半寸见方的肉块。杏仁用开水泡透，去掉外皮，用纱布包好。