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【功效】补气血，降血压，化瘀阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把党参切片；西芹洗净，切成4厘米长的段；瑶柱洗净，切成1厘米厚的块；葱切段，姜切丝。

②把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入葱、姜爆香，下入瑶柱、西芹、绍酒、盐及党参炒匀，加入鸡汤300毫升，用文火煲至浓稠即成。

玉米须红花煲猪心

【原料】玉米须20克，红花6克，猪心1个，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，素油30克，鸡汤300毫升。

【功效】降血压，化瘀阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把玉米须洗净，用50毫升清水煎煮25分钟，除去玉米须不用，留汁液待用；红花洗净；猪心洗净，切成薄片；葱切段。姜切丝。

②把炒勺置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时，放入猪心和红花炒勺，再加玉米须汁液、绍酒、葱、姜、盐及鸡汤，用文火煲25分钟即成。

桂枝天麻蒸鲤鱼头

【原料】桂枝10克，天麻10克，川芎6克，茯苓10克，鲤鱼头1只（500克），绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。

【功效】补脑化瘀。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把天麻、桂枝、茯苓、川芎放蒸杯内，加清水50毫升，用淘米水蒸30分钟后，取出，除去药物，留下天麻、茯苓和汁液，待用。

②把鲤鱼头洗净，去鳃，放入盐、葱花、姜丝、绍酒、酱油拌匀，腌渍30分钟。

③将鲤鱼头、茯苓、天麻同放蒸盆内，倒人药汁液和鸡汤，上笼。用武火、大气蒸25分钟即成。

天麻红花猪脑汤

【原料】天麻15克，枸杞15克，红花lO克，猪脑2个，冬菇4个，鸡蛋2个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升，麻油5克。

【功效】化瘀血，补头脑。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①猪脑放入清水中，用手指或镊子，把红筋和薄膜除去，洗净；天麻打成细粉；枸杞洗净，去杂质；红花洗净；冬菇洗净，切成小粒；姜切片，葱切花。

②把猪脑放在碗内，加入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火、大气蒸25分钟，取出待用。

③用少量素油放人炒勺，烧至六成热时，加入上汤或鸡汤，再放入冬菇、红花、天麻粉、枸杞、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、麻油。

④鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，呈蛋花状即成。

生地桃仁红花炖猪爪

【原料】生地10克，红花6克，桃仁6克，猪爪2只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1000毫升。

【功效】活血化瘀，通脉宣痹。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把生地洗净，切片；红花洗净；桃仁洗净去尖、皮；猪爪洗净，去毛，一切4块。

②把上汤放入炖锅内，加入猪爪、生地、红花、桃仁、绍酒、葱、姜、盐，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时即成。

红花党参蒸鹌鹑

【原料】红花10克，党参15克，鹌鹑2只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤250毫升，酱油5克，胡椒粉3克。

【功效】补气血，化瘀阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把红花洗净；党参切片；鹌鹑宰杀后，去毛及内脏、爪；葱切花，姜切片。

②把鹌鹑放沸水内焯一下捞起，放人蒸盆内，加入绍酒、盐、酱油、葱、姜拌匀，腌渍30分钟后，加入鸡汤，把红花、党参放在鹌鹑身上。

③蒸盆人蒸笼，武火、大气蒸30分钟即成。

人参瘦肉汤

【原料】白人参9克，炙甘草3克，白术6克，姜10克，葱10克，绍酒10克，猪瘦肉200克，盐3克，鸡汤1000毫升。

【功效】补气血，温心阳。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】把人参洗净，切片；炙甘草，白术切片；姜切片，葱切段；猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块。

②把鸡汤放入炖锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草。用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

桃仁丹参煮鲫鱼

【原料】桃仁6克，丹参6克，鲫鱼300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，鸡油25克，醋3克，酱油5克。

【功效】化瘀阻，补气血。适用于脑痹型冠心病患者食用。