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冬季养生药膳（第1页）

冬季养生药膳

麻雀粥

【原料】麻雀5～10只，粳米100克，葱白3根，白酒适量。

【制作】先将麻雀去毛，剖去内脏，洗干净切细炒熟，然后放入少量白酒，稍煮；再加水，入粳米以文火煮粥，待粥将成时，将细葱切细加入，再煮片刻即可。

【用法】每日早、晚餐温热服食。

【功效】壮阳，温肾，益精。适用于肾阳亏虚所致的形瘦体弱，畏寒怕冷，腰膝酸冷，四肢不温，**不举，性功能减退，小便频多，夜间尤甚等。性功能亢进者不宜多食。本品性温热，以冬季服食为好。

羊肉粥

【原料】新鲜精羊肉150～200克，粳米100克，生姜3片，细葱3根，细盐适量。

【制作】先将羊肉洗干净切成肉丁，与粳米同入砂锅内，加水800毫升左右，先用武火煮至肉烂米开花，转为文火慢熬。将生姜、葱切碎，待粥将熟时，加入姜、葱、细盐，搅匀稍煮片刻即可。

【用法】每日早、晚餐趁热服食。

【功效】补阳，温脾胃，益精血。适用于肾阳亏虚、脾胃虚寒所致的形体瘦弱，畏寒怕冷，四肢不温，腰膝酸冷，胃脘冷痛，反胃呕吐，腹痛便溏，产后小腹冷凉等。服本粥期间，忌服配有半夏或菖蒲的中药方。本粥性温，以秋冬季节服食为宜。

栗子粥

【原料】栗子粉30克，糯米50克。食盐适量。

【制作】先将栗子去壳切片晒干，磨成细粉。将栗子粉与糯米同入砂锅，加水500毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，加入少量食盐，搅匀稍煮片刻即可。

【用法】每日早、晚温热服食。

【功效】益气健脾，补肾强身。适用于脾胃气虚所致的形体消瘦，气短乏力，腹胀腹泻；肾精气亏虚所致的腰酸腿软，筋骨无力，小便频数等。大便常秘结者，不宜服。

胡桃粥

【原料】胡桃肉30～50克，粳米50克。

【制作】先以粳米加水450毫升，用文火煮粥，待粥将熟时，将胡桃肉捣烂，加入粥中，搅匀稍煮片刻即可。

【用法】每日早、晚温热服食。

【功效】补益肺肾，纳气定喘，润肠通便。适用于肺肾气虚所致的气短喘咳，气不接续，腰膝酸痛，脚腿无力，遗精耳鸣，；肺结核、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿而属肺肾气虚者；产后、病后、老年阴血亏虚所致的肠燥便秘，皮肤干燥以及泌尿系结石等。发热胸痛，痰稠色黄，舌红苔黄之实热所致喘咳者，不宜服。

人参粥

【原料】人参3克，粳米50克，冰糖适量。

【制作】先将人参研末，与粳米同入砂锅内加水煮粥，后放入冰糖。

【用法】每日早晨空腹服用。

【功效】益气，补脾肺，抗衰老。适用于元气亏损，脾肺气虚所致的形体瘦弱，气短懒言，容易感冒，食欲不振，慢性泄泻，心悸心慌，失眠健忘，动则气喘，自汗乏力，性机能减退等。老年气虚体弱者，常服能抗衰益寿。食粥期间，不可同时服食萝卜和茶叶。阴虚火旺及身体壮实者不宜服。本品以秋冬季节食之为佳，炎热的夏季勿食。

鹿角胶粥

【原料】鹿角胶15～20克，粳米50克，生姜三片。

【制作】先将粳米加水以武火煮沸；将鹿角胶熔化，生姜切碎，加入粥中，后以文火慢熬至粥稠为度。

【用法】每日早、晚温热服食。7天为一疗程。

【功效】温肾阳，益精血。适用于肾阳亏虚，精血不足所致的虚劳形瘦，畏寒怕冷，四肢不温，**不举，遗精早泄，腰脊酸冷，精冷不育，妇女宫寒不孕，小腹冷痛，崩漏带下等。感冒发热及阴虚火旺者，均不宜服。以冬季服食为宜，夏季慎用。

栗肉淮山粥

【原料】栗子肉30克，淮山药15～30克，茯苓12克，炒扁豆10克。莲子（去心）肉10克，大枣5枚，粳米100克，白砂糖适量。

【制作】将栗子肉、淮山药、茯苓、扁豆、大枣用清水洗干净，与粳米同入砂锅，加水适量，以文火慢熬成粥，待粥将熟时，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。

【用法】每日早、晚温热服食。

【功效】益气健脾，祛湿止泻。适用于脾胃气虚，水湿内停所致的食欲不振，神疲气短，腹胀水泻，小便不利，慢性水肿，白带量多，小儿疳积等。肛门灼热，粪质黄糜臭秽，带下色黄，质稠性臭之湿热泻泄、黄带者，均不宜服。