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第一篇 食疗排毒概论（第4页）

各种因素导致机体阴虚阳亢，都会产生热毒。如平时经常提到的肝火旺、胃热等，都是热毒影响不同脏腑的结果。有热毒的人表现为：口苦口臭、咽喉疼痛、大便干燥、面部如蒙油垢、易生痤疮、鼻孔出血、痔疮便血、手足汗多等。

寒毒

各种因素导致机体阳虚寒盛，都会产生寒毒。寒对人体的影响主要是在血液循环。人体内的血液，得温则流通，遇寒则凝滞。当体内有寒毒时，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起瘀血阻滞，从而使血液黏稠度增高，血流速度减慢，易引起血液瘀滞或血管梗塞等疾病。

湿毒

水湿是机体水液代谢发生障碍所形成的病理产物，若不及时排出体外，也可能成为对人体有害的湿毒。湿不仅阻滞气机，阻碍血行，而且湿性重浊黏滞，一旦为病，病位广泛，病势缠绵难愈。如常见的口味甜腻、小便不畅、大便泻而不爽、痤疮、湿疹、黄汗、面色黄胖、身体倦怠、四肢酸重等症状，都与湿毒密切相关。

食积疾病

中医认为，脾主运化，胃主受纳腐熟。脾主升清，胃主降浊。脾升胃降，共同完成食物的消化、吸收与输布。如果饮食不节，导致脾胃功能失调，食物就不易被人体消化利用，存于体内过久而为食积，酝酿成毒，损伤脾胃，出现食欲不振、胸闷、嗳气、反酸、臭汗、黄汗、小便如米泔、大便不畅、面部生痤疮等一些症状。

瘀血疾病

凡是各种因素引起血液积滞，不能正常循环，都会形成瘀血。由于瘀血而使血液失去了正常功能，对人体就会产生毒害。

虫毒

体内若有寄生虫，可出现面色萎黄、睡时磨牙、消化功能紊乱等症状。

药毒

药物本身是治病的，但是药物使用不恰当，不仅治不好病，反而会变成毒。如长期服用某些药物，会造成肝脏、肾脏的损害，危害人体健康。“是药三分毒”，就是说的这个道理。

不论是哪一类的毒，存留在体内，都会对人体产生危害。

影响气血进行

体内的毒一旦形成，既可阻滞气的运动，又可以阻碍血的正常运行，使体内血液运行滞缓，而形成瘀血。我们平时见到有些人，面色紫暗、口唇青紫，都是体内有瘀血的表现。常见的心血管疾病如动脉硬化、冠心病、脑出血等，皆与瘀血有关。

影响精神状态

据现代医学研究认为，外界环境的改变、机体内部代谢的变化，均可改变大脑中5-羟色胺、多巴胺等神经递质的分布及数量，进而引发相关病症。某些毒物作用于人的中枢神经系统和内分泌系统，不仅会影响精神状态，引起失眠、精神萎靡、思维迟钝，还可导致情志变异，如神情淡漠，郁郁寡欢，忧虑烦躁、脾气变差、易怒等。

影响代谢平衡

毒滞留在体内，可导致机体能量代谢平衡失调，产热过多。热多既能生火，又会消灼煎熬阴津，从而耗伤人体的津液，表现为皮肤干燥瘙痒、大便干结、面部痤疮等。

影响脏腑功能

毒能破坏人体脏腑的正常功能以及脏腑之间协调统一的关系，导致一系列全身或局部的病理变化及临床表现。例如肾中精气有调节全身阴阳的能力，一旦让毒造成肾亏，体内的阴阳就会失调，表现为阴阳偏盛或偏衰。如阴虚则火旺，就会出现皮肤干燥、大便干结、失眠多梦、口干咽痛的症状；阳虚则生寒，就会出现面色暗淡无华、形寒肢冷、大便溏泄、精神不振等症状。

影响养颜美容

皮肤衰老及面部色素沉着都会影响美容。各种毒可以作用于下丘脑、垂体、肾上腺轴，导致皮质激素增多，产生老年斑、黄褐斑等。素还可以促使自由基的产生，它是皮肤衰老、面部皱纹增多、有碍美容的主要原因之一。

加速人体衰老

人体的衰老机制不外乎阴阳失调、气血失和、脏腑功能失调。人体协调阴阳平衡和脏腑的功能，随着年龄的增长会逐渐减弱。若长期受到外毒、内毒等毒素的侵害，容易加速阴阳失衡，从而影响营养物质的摄入、转化及毒素的排出，损害脏腑组织，使其功能减退而导致人体提前衰老。

对于现代人来说，最重要的是怎样运用现有的科学知识勇敢地实践，牢牢地将生命和健康掌握在自己手中，争取活到120岁以上，并且无疾而终。

食疗

世界卫生组织提出健康的定义，健康是指身体上精神上和社会上完全安宁的状态，不仅是指没有疾病或体质的衰弱。根据这种要求，人体生理病理可划分为四大类：一类是健康状态；二是亚健康状态；三是疾病的前驱状态；四是疾病状态。根据世界卫生组织提出的健康含义，健康状态应符合上述要求。亚健康状态是指没有达到身心与社会上完全安宁的状态，在健康与疾病状态之间刚偏离于健康，具有可逆性；疾病前驱状态是向疾病状态发展的前奏。

人体在正常生理情况下有一套动态的、立体的、完善的食疗系统。这套食疗系统主要由脏腑、食疗管道和气血组成。其中脏腑器官本身的功能完善和彼此之间的功能协调，是产生内生疾病和排出内存疾病的物质基础之一。即我们认为脏腑功能之一是排出毒素。如脾胃系统即是人体气血生化之源。又通过脾升胃降推动肠府将糟粕疾病排出体外。食疗管道包括五官九窍、腠理毛孔、经络血脉等体内所有管道系统。在管道通畅时，内生疾病可以通过自身的食疗系统将体内疾病排出体外，不致毒存体内损害脏腑器官。只有当毒过强过盛或食疗系统功能发生紊乱时管道欠通畅或不通畅，毒才会留而不去，导致疾病的发生。

食疗排毒就是通过吃东西排出体内毒素的过程，着眼于一个“通”字，它首先针对的是食疗途径，打通血管、淋巴管、气管、各脏腑联络管、经络、汗腺、尿道、消化道等各路食疗管道，使各路食疗管道通畅，毒有出路。尤其是要保持消化管道的通畅，因为消化管道是人体最重要的食疗管道，消化管道不通，可表现为腹痛、腹胀、呕吐、呃逆、泛酸、大便不通畅等症状。其中大便不通畅是消化管道以及整个机体食疗管道不通畅的重要标志。从保健的角度讲，大便稍多一点，即可避免多种疾病的发生，大便通畅一点，有利长寿。所以，食疗的方法，首先要保持大便的通畅，使体内的毒素通过食疗的主管道——消化道排出体外。