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枸 橼三五（第1页）

枸橼（三五）

裴渊《广州记》曰〔1〕：“枸（jǔ）橼〔2〕，树似橘，实如柚大而倍长，味奇酢。皮以蜜煮为糁。”

《异物志》曰：“枸橼，似橘，大如饭笛（jǔ）〔3〕。皮有香〔4〕。味不美。可以浣治葛、苎，若酸浆〔5〕。”

［注释］〔1〕《御览》卷九七二“枸橼”引裴渊《广州记》脱“实”字，但“糁”作“粽”，是正字。〔2〕枸橼：即芸香科的枸橼（citrusmedica），俗名香橼。李时珍、吴其溶都说枸橼就是佛手。佛手是枸橼的变种（var．sarcodactylis）。〔3〕饭笤：《说文》说饭笤“受五升”，是一种竹制的长圆形小容器。汉1升约合今200毫升。枸橼果实卵形或长圆形，长10～25厘米，裴渊说它像柚子大而加倍的长，并不夸张。〔4〕“皮有香”，原作“皮不香”，误，枸橼有强烈香气，据■崇城刻本《御览》卷九七二引《异物志》改正。〔5〕酸浆：酸味的饮浆。这是说利用枸橼所含大量的有机酸来沤治葛和苎麻的茎皮纤维，分解其所含果胶，犹如用酸浆一样。

［译文］裴渊《广州记》说：“枸（jǔ）橼，树像橘树，果实像柚子大而加倍的长，味道奇酸。果皮可以用蜜煮过作蜜饯。”

《异物志》说：“枸橼，像橘子，有饭筥（jǔ）那样大。皮有香。味道不好。可以用来沤治葛和苎麻，像用酸浆一样。”