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第五章 改善机体把体内的毒素赶出去（第1页）

第五章改善机体——把体内的毒素赶出去

减少自由基

通常，自由基由体内酶的作用而被无害化。但是，一旦自由基大量产生，超过酶所能处理的能力，机体就会发生氧化。随着氧化程度的加剧，将会出现多种疾病，促进机体的衰老。

减少自由基重在预防

人体内存在相应的抗氧化的酶，使自由基无害化。当抗氧化酶的作用减弱，或自由基增多时，自由基就会失控。人到40岁左右，抗氧化酶的作用己开始衰退。所以，减少体内自由基的方法重在预防，在生活中应尽量远离使自由基增加的因素。

比如，一些化学物质可以导致自由基的增加，而生活中完全不接触化学物质是不可能的，但可以尽量远离它们。因此，不要食用添加化学物质的食品，不乱服药等等。

户外工作或者进行高尔夫、钓鱼等户外休闲活动时，应采取防紫外线的措施。比如，使用防紫外线的伞、太阳镜、宽檐帽，或者勤抹防晒霜等。

此外，人体内还存在着其他使自由基无害化的物质。如夜间睡眠时，分泌的脑内激素―褪黑素，就是其中之一。只是量太少，对抗自由基的力量不足。

因此，有必要从食品中摄取抗氧化物质以作补充。这些抗氧化物质可以传递电子给自由基，防止自由基从周围的细胞中夺取电子，中断氧化的连锁反应。

不过，有些被氧化的食品对身体有害，特别是用油加工过的食品，而且，放置越久氧化程度越高。因此，平时应少食用方便面、炸薯片、油炸点心、炸坚果类食物。

你知道吗？

自由基产生的因素

1．吸烟。

香烟的烟雾中含有一氧化碳、焦油和尼古丁等有害物质，它们进入肺部后，免疫系统将产生大量的自由基以击退异同时，也会不可避免的伤及到肺部细，从而诱发癌症。

科学研究发现，吸一支烟会在体物胞产生100万亿个自由基分子。吸烟者周围的空气中会飘浮着这些有害物质，因此，被动吸烟者也会引起同样的反应。

2．酗酒。

酒精在肝脏分解过程中，会产生自由基。适量饮酒，肌体能够正常代谢掉这些自由基。若是酗酒，导致产生大量自由基，将会超过肌体的处理能力。

3．紫外线。

紫外线肉眼看不见，但具有强劲的穿透力，能侵人皮下细胞。紫外线UVA和UVB，可以穿透皮肤的角质层，造成自由基增加。UVB还会引起晒伤，引发白内障、皮肤癌等。UVC是最有害的紫外线，但不能穿透大气臭氧层。

4．剧烈运动。

剧烈运动需要消耗大量的氧气，自由基生成也会随之增加。进行有氧运动时，如果过于剧烈，甚至到了喘不过气的程度，也会促使自由基增加。

5．焦虑。

焦虑一般由精神压力、疲劳、睡眠不足以及受伤等原因引起。焦虑情绪会刺激交感神经使血管收缩，造成血液流动不畅。当焦虑情绪消失时，血管恢复到原来的状态，血液流动也会变得顺畅。而此时，随着氧气运输量的增加，生成的自由基也增加了。

6．化学物质。

自由基的产生与某些化学物质有一定的关系。比如，自来水中的三氯化甲烷、农药中的DDT、除草剂中所含的百草枯、工业废弃物中的二恶英、食品添加剂的人工色素，以及染色剂、防腐剂、防霉剂等。

7．其他因素。

肥胖或者饮食过量，尤其是摄人入过多易被自由基氧化的脂肪，也会促进自由基的产生。此外，工业排放的废气和汽车尾气所导致的大气污染，X射线和电磁波等，都会增加体内自由基的生成。

菌菇类可消除自由基

蘑菇不仅好吃，还含有很多能够抵制癌症的多糖类。蘑菇中的多糖类统称为茁-葡聚糖，它可以通过提高生物体的免疫力消除癌细胞，这一作用被称为活化免疫作用。具体地说，茁-葡聚糖可以促使具有免疫作用的巨噬细胞、T细胞和NK细胞等活化，从而消除癌细胞和自由基，起到抗氧化、保护身体的作用。此外，茁-葡聚糖还有降低血糖、调整血压、抗病毒、抗过敏等作用。

具有提高免疫力作用的菌菇类有香菇、扇形菌、彩绒革盖菌、茯苓、金针菇、姬松茸、丛生口蘑、松茸、舞耳、猪苓、猴头、灵芝、桑黄等。

另外，体内积存的脂肪是自由基攻击的目标。饮食过量和肥胖，都易促使肌体受到自由基的损伤，因此，必须杜绝。而木耳、刺芹菇、舞茸、干香菇等蘑菇，都有减少脂肪和消除肥胖的作用，使机体免受自由基的伤害。

健康提醒

不要随意食用野生菌

野生菜、野生菇等野生菜肴，营养丰富，味道鲜美，是人们喜欢的食物。因此，野生菜馆逐渐增多，为人们食用野生菜、野生菇创造了机会。但是，由于有时会掺杂有不合食用的菇类，或者没有完全煮熟（有些野生蘑菇未煮熟透时会带点毒性）食用而引起的肠胃不适或中毒事件也时有发生，特别是吃火锅时更易出现这种情况。因此，到野生菜餐馆吃饭，一定要提醒餐馆人员特别注意有否掺杂有毒的蘑菇，一定要将食物煮熟透后才能吃，否则后果不堪设想。另外，在没有把握时不要随便采食野生蘑菇，更不要冒险采食不认识的野菌。

维生素C可消除自由基

维生素C能和维生素E一起提供电子，使自由基无害化；可促进结缔组织胶原蛋白的形成，用于构筑血管、皮肤、黏膜、骨骼等；能够对抗致癌物质亚硝胺；能够增强免疫功能，提高抗病能力。

维生素C在体内不能够储存，吸收后2～3小时便会排出，所以平时应多补充。如果采用营养补充剂补充维生素C时，一次服用的剂量不可过大，以免引起腹泻和尿频等症状。