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第七章 果然健康 水果与防病养生1（第1页）

第七章“果”然健康：水果与防病养生（1）

中国人向来讲究食疗，五谷杂粮能治病，蔬菜能治病，肉类，鱼类，蛋类等都能治病，那么，我们平常所吃的水果也不例外，也有不少可以用来养生保健、防病治病！水果富含维生素与矿物质，除了补充水分与营养外，更是一种极好的食疗材料。水果的营养价值很高，对于身体所发生的各种不适或慢性病等，都具有良好的舒缓作用与治疗功效。下面我们就针对种种病症，具体的介绍一些可以用来治疗的水果，来帮助自己改善病症，提高抵抗力。

感冒

感冒是一种常见的呼吸系统疾病，俗称“伤风”。一般感冒系病毒感染，症状较轻；流行性感冒，系流行性感冒杆菌致病，症状较重。多因气候变化，寒暖失常，机体抵抗力减弱时发病。根据发病季节或症状不同，中医通常将感冒分为风寒感冒和风热感冒两大类型。风寒感冒者主要表现出发热怕冷、头疼全身痛，鼻塞流清涕，咳嗽痰为白粘痰，舌苔薄白等症状；风热感冒者主要表现出发热不怕冷、头痛，咽喉疼，咳嗽痰为黄稠脓性痰，舌苔微黄等症状。

感冒时最适宜吃富含维生素A及维生素C的水果，如枇杷、哈密瓜、猕猴桃、番石榴、木瓜、柠檬、菠萝、芒果、樱桃、草莓、梨、酸梅、橄、金橘、苹果、荸荠、葡萄、橙子、西瓜，柚子等。尤其是柠檬，被称为治疗感冒的明星水果，它可以消除身体内的疲劳物质，帮助杀死致病的细菌等。

?防病食疗方

?双果汤

取苹果和梨各1个、白糖适量、橘皮两小块。将苹果和梨的皮与核去掉，切成橘瓣状的块，再注入适量清水，加入洗净的橘皮、白糖、苹果块、梨块同煮，煮后晾凉，即可服食。本汤可治疗咳嗽、多痰、肺热、肺燥等症，对高血压、大便秘结、水肿等症的治疗也能起到很好的作用。

?薄荷苹果汁

取苹果１个，薄荷叶50克。将苹果切成块，薄荷叶洗净、切段。将薄荷叶、苹果放在一起并加放300亳升的水一起打汁，倒入杯中即是一杯解毒清凉原味的薄荷苹果汁。可用来治疗感冒。

?百合梨

梨1个、百合、白糖各15克，放在一起蒸2小时即可。有清热、润肺、止咳及利大小便的功效，用于感冒咳嗽。

?梨川贝白菊汤

用雪梨1个，切片去核，再取川贝、桔梗、白**各3克，水煎去渣，加适量冰糖饮服。对于治疗感冒气管炎咳嗽有很好的疗效。

?雪梨萝卜蒸蜜

雪梨肉、萝卜各150克，胡椒、蜂蜜适量。雪梨切片，萝卜洗净切片，胡椒捣碎，同放入瓷碗内，加蜂蜜和水，盖好上锅蒸至酥烂。分2次趁热服食。用于感受风热，咳嗽。

?柠檬汁

在感冒或是发烧初期，感觉到有些不适症状时，不妨赶紧喝一杯柠檬泡制的热饮料来饮用，对于感冒几乎有100%的治愈率。

?甜橙**汁

用适量的**放入滚水中冲泡成茶汁，放凉后备用；将柳橙榨成柳橙汁，加入**汁一起混合后即可饮用。可消除感冒与发热症状。

?番茄西瓜汁

番茄2个，洗净，去蒂切块，西瓜100克去皮切块，两者同入榨汁机中榨汁饮用，可有效治疗感冒引起的发烧与口渴症状。

?姜葱苏叶橄榄汤

生橄榄60克，葱头15克，生姜10克，紫苏叶10克，水煎去渣加少许食盐调味饮用。适用于风寒感冒，头痛，鼻流清涕，咽痒等症。

?贴心提示

感冒时应避免进食或忌多食柿子、猪肉、羊肉、鸭肉、狗肉、醋等食物。因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。柿子性寒涩而敛滞，多食易敛邪；猪肉肥腻，助湿生痰，动风蕴热；羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊；鸭肉性质偏凉，滋腻壅滞，容易滑肠敛邪；狗肉亦性温热，容易助热生火，故为热证所忌；醋，味酸收敛，食后容易滞气留寇。当感冒有咳嗽时，不宜吃桔子。若喉咙肿痛时，则忌食温热性水果，如荔枝、龙眼、榴梿。

神经衰弱

神经衰弱是一种常的神经系统疾病，是由于某些长期存在的精神因素引起大脑活动过度紧张，从而产生脑力活动能力的减弱。轻则出现多梦、健忘、精神不容易集中等现象，重则会使人情绪失调，或引发全身性疲乏与精神萎靡的状态。一般来说，在患神经衰弱症的人群中，女性多于男性。这除了受女性本身独具的生理因素影响外，女性往往性格趋于内向，情感更为丰富，对情感的体验也更为细腻、敏锐。所有这些，都会成为女性的易感因素。

对于神经衰弱患者，除了调节自己的情志，注意合理的休息外，还要注意合理的饮食调节。水果类食物中有一些水果可以有效的帮助改善神经衰症状，如桂圆、葡萄、水蜜桃、橘子、枇杷、荔枝、香蕉、大枣、枸杞、榆钱、?桑椹、核桃等。

?防病食疗方

?拔丝葡萄

取葡萄250克，鸡蛋3枚，花生油500毫升，淀粉、面粉、白糖各适量。葡萄洗净，用开水略烫后取出，剥皮剔籽，沾上面粉；把鸡蛋清打入碗内，搅匀，再加入淀粉拌匀；锅放火上，倒入花生油，烧至五成热时改用小火维持油温，将葡萄挂蛋白糊后，放入油锅慢炸，至浅黄色时倒入漏勺沥油；取净锅放火上，放入适量清水，加入白糖，炒至糖变色能拉出丝时，倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆，起锅装入抹上一层芝麻油的盘内，配合凉开水服食。此方具有补气血，强筋骨之功效。适用于气血虚弱、神疲心悸、神经衰弱等患者食用。

?枸杞炒猪肉

取枸杞子100克，瘦猪肉500克，熟青笋100克，熟猪油100克，精盐12克，白砂糖6克，香油15克，酱油10克，味精3克、绍酒各3克。枸杞子、瘦猪肉洗净，将瘦猪肉片去筋膜，切成3厘米长的丝；熟青笋切成3厘米长的细丝。锅置火上，烧热，放油滑锅，再放入熟猪油烧热，将猪肉丝、笋丝同时下锅，放入绍酒，加入白砂糖、酱油、精盐、味精，搅拌均匀，投入枸杞，翻炒，淋入香油搅匀，起锅盛入盘中即成。本方可作为虚弱、贫血、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者的膳食。

?枸杞叶炒猪心

取枸杞叶250克，猪心1个，其他调料料适量。将猪心洗净切片；枸杞叶洗净备用。取菜油适量，烧至八成熟时，倒入猪心片，略加煸炒后倒投入枸杞叶，加入适量精盐、白糖、酱油，待枸杞叶软后，勾芡，起锅即成。每日1次。本方可益精明目，养心安神，对防治神经衰弱和智力减退有较好的效果。

?桂圆莲子猪肉

桂圆肉20克，莲子50克，瘦猪肉250克，调料适量。将莲子去心，与桂圆肉一起洗净；瘦猪肉切成长3厘米、厚1．5厘米的块。将莲子、桂圆肉、猪肉放入砂锅内，加适量水，再加入葱、姜、精盐、料酒，用武火烧沸后，改用文火炖至肉熟烂即可。吃时加入味精调味。此方有养心润肺，安神抗衰功效。适用于神经衰弱之失眠、记忆力减退等症。

?枣仁芹菜汤

芹菜200克，酸枣仁20克，调料适量。将芹菜洗净切碎，酸枣仁捣碎装入纱布袋内，扎口，与芹菜一起放入锅内，加水烧开，煎至300毫升，取出纱布袋，下食盐、味精、麻油搅匀。分2次服食。用于神经衰弱、失眠等症。