燃文小说网

第三章营养强身的滋补妙方（第2页）

6．忌饮用过多的酒精。人体过多吸收酒精对脑细胞有损伤。饮用过多酒精，会使肝脏发生酒精中毒而致其发炎肿大，并使中老年性功能衰退、器官老化。

7．忌食高脂肪食物。高脂肪饮食可能会损害记忆力及集中能力，加速人体老化。

专家推荐健脑益智饮食妙方

智力不足，临床常见于肝肾亏损、心气不足、脾肾两亏、气血虚弱，以至于语言迟钝、视物模糊、记忆力差、思考问题迟缓。益智常用中药主要有：益智仁、远志、龙眼肉、当归、川芎、麦冬、石菖蒲、熟地、茯苓、核桃肉、山药、人参、枸杞子、桑葚、银耳、莲子、芡实、蜂蜜、蜂乳等。益智常用的食物有：花生仁、黄豆、豆腐、苹果、葡萄、牛肉、鸽肉、鸡肉、鹌鹑、鱼头、蛋类、海参、虾类等。

益智鳝段

干地黄、菟丝子各12克，净鳝鱼250克，净笋、黄瓜各10克，水发黑木耳15克，酱油、鸡精、盐、水淀粉、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、香油、白糖、植物油各适量，鸡蛋1个（取蛋清），高汤少许。将菟丝子、干地黄煎两次，取汁过滤；鳝鱼肉切成鱼片，笋切片，黄瓜切方片。将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁煨好，放温油中滑开，待鱼片泛起，滗入笊篱。原锅留底油，炸香蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、高汤，淋香油出勺装盘，撒上胡椒粉即可。本方适合秋冬季食用，长期服用可益智增力。

鱼头豆腐汤

桂圆肉25克，核桃仁30克，鲢鱼头1只（约500克），豆腐250克，料酒15克，姜10克，葱15克，胡椒粉、鸡油、鸡精、盐各3克。将桂圆肉、核桃仁洗净；鱼头去鳃、去鳞，洗净；豆腐洗净切3厘米宽、5厘米长的块；姜洗净拍松，葱洗净切段。将鱼头、桂圆肉、核桃仁、姜、葱、豆腐、料酒同放炖锅内，加水1200毫升，用大火烧沸，小火煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即可。桂圆肉补心脾、益气血；鱼头补脑。豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。核桃仁味甘，无毒，有补肾健脑、肥健机体、润泽肌肤的作用。本品健脑益智，适用于用脑过度、头昏、记忆力减退等。

桂圆肉粥

桂圆30克，红枣10颗，大米50克。桂圆去壳、去核取肉，同红枣、大米一并加水煮粥即可。每日1次，每次1碗。做早、晚餐或当午后点心食用。适用于贫血、产后虚弱、健忘失眠、记忆力减退等的辅助治疗，内热之人不宜食用。

美容驻颜滋补妙方

美容驻颜饮食原则

1．宜摄入充足的水分。水是一种天然的廉价的高营养美容剂。一个健康人每天至少应该喝8杯水（每杯240毫升），特殊情况出汗多者还应多些。

2．宜摄入丰富的维生素A。B族维生素、维生素E。维生素A能使皮肤润泽，B族维生素能舒展皱纹、消除斑点，维生素E能预防皮肤干燥、减少青春痘和色素斑、延缓人体细胞的衰老。

3．宜食用纤维素含量丰富的食物，可以促进肠道中的毒素排出，抗衰老、保健、益寿。

4．宜食用绿叶蔬菜、水果、禽畜肉、米、鱼、牛奶、海带、植物油、乳油、鱼肝油、黄豆、胡萝卜、乳酸、番茄、芝麻等含有丰富美容功效营养素的食物。

5．宜多食用苹果、梨、黄瓜、西瓜等蔬果，可以使皮肤红润光滑。

6．宜多吃丝瓜、鱼子、生姜、杏仁、葵花子、橄榄油、大白菜、樱桃、豆芽菜、猪蹄、**、牛奶、银耳、醋等，这些均有养颜护肤特效。

7．宜多吃醋，醋被称为“血液清道夫”，具有良好的嫩肤、美白的功效。

8．干性皮肤的人宜经常喝牛奶，吃蛋黄、动物肝脏、胡萝卜、菠菜、苹果等食物。这些食物中含有丰富的维生素A，能维持皮肤上皮细胞的正常功能，有效地预防皮肤干裂、脱屑、萎缩，使皮肤保持润泽。

9．中性皮肤的人可适量吃些奶类食品。适当补充脂肪有利于皮肤光滑而富有弹性、柔软细嫩。

10．脸上有雀斑、黑色斑点、黄色斑点、褐色斑点等色素沉着人群，宜多吃山楂、苹果、香蕉等新鲜水果和蔬菜，这些食物中含有丰富的维生素C等有益皮肤的营养物质。

11．油性皮肤的人忌吃高脂肪类食物，如奶油、肥肉、油炸食品、重油菜肴等，如果“油上加油”，只会使皮肤分泌出更多的油脂。

12．皮肤易红的人，忌烟酒，忌食辛辣性食物，如大蒜、辣椒等，这样可以防止皮下毛细血管因刺激而扩张，皮肤就不容易发红了。

13．忌吃皮蛋。皮蛋中含有铅元素，食用过多会使皮肤暗淡无光泽。

14．忌过多食用香肠，食用过多会使骨质疏松，骨头变得松脆软弱，不仅易骨折，还使牙齿变得容易脱落。

15．忌过多食用烧烤食品。常吃烧烤食物会使癌症的发病率升高，还会影响胃肠道平衡，使肌肤油腻、生出疮斑。

16．忌吃韭菜、香椿、鱼、虾等“发物”，它们会诱发皮肤变态反应，生出疹块，留下色素而使皮肤发黑。

17．忌常吃方便面。方便面营养不全面，长期食用会使体内营养素缺乏，使人口角生疮、皮肤干燥。

18．牙齿不好者，忌吃过多山楂。山楂味酸，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对牙齿不好。如果食用，要注意及时漱口。

专家推荐美容驻颜饮食妙方

现代医学认为，皮肤的颜色变化与氧化血红蛋白、还原血红蛋白、胡萝卜素和黑色素含量的多少，以及局部血液供应状况、身体健康状况有关。五脏调和、气血旺盛的人，其皮肤必定是光泽红润的。因此，健美的皮肤主要是依靠健康的身体、合理的饮食、良好的情绪相配合而获得。

黄花菜炖猪蹄

黄花菜30克，猪蹄1只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段各适量。将黄花菜放入清水中泡发，去老梗，洗净备用。猪蹄去毛洗净，剁成四块，下沸水锅中焯去血水。锅中放清水、猪蹄、料酒、姜片、葱段，大火烧沸，再改用小火炖至肉熟，放入黄花菜炖至肉熟烂入味，加盐、鸡精调味即可。食猪蹄，喝汤。

黄花菜具有滋润皮肤、增强皮肤韧性和弹性、保护表皮与真皮细胞等功能，可使皮肤润滑柔嫩、皱纹减少、色斑减退；猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常食能使皮肤储水功能低下的细胞得以改善，使皮肤的皱纹减少，且皮肤洁白、嫩滑、富有弹性。本品适用于女性减少色斑、平缓皱纹。