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三汤粥煲类（第4页）

1．将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

2．0Z0|5~7C+p&m%~3c;t'o5B8u将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

3．将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

4．7^1c'h（o-|$）%Q煮至粘稠时放入酱油调味即可。

【提示】

现代医学和营养的研究结果表明，多食鱼可聪明、健康与长寿，在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，是陆地上的动植物所不具有的。

——豌豆粥

-^$|3{@5}#|!g2w5b9I，I7z*D【原料】

米饭14碗，豌豆5个，牛奶14杯，盐适量。

【制作】

1。将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

2。。W}|*b（w7X1M在米饭中加适量水用小锅煮沸。

3。放入牛奶和豌豆，并用文火再煮10分钟，加盐调味搅拌均匀即可。

【提示】

豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

——胡桃粥

【原料】

糯米13杯，胡桃5个，红枣1个，盐适量。

【制作】

1．将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

2．将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

3．将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮好后用盐调味即可。

【提示】

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。常食此粥，可有效改善考生的记忆力。

——苹果麦片粥

【原料】

燕麦片3大匙，牛奶14杯，苹果16个，胡萝卜13个。

【制作】

1．将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

2．将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及14杯水用文火煮。

3．煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂即成。

【提示】

苹果内的胶质能吸收大量的水分，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。考生经常食用此粥，可保持消化系统、排泄系统顺畅，对维持身体健康非常有益。

——鱼肉牛奶粥

【原料】

鱼白肉6块，牛奶1大匙，盐适量。

【制作】

1．将鱼肉洗干净，炖熟并捣碎。

2．将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味即可。

【提示】