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三汤粥煲类（第7页）

应在粥熬好后，把葱花放入碗内，否则葱花发黄。此粥含蛋白质丰富，易于吸收，葱、盐、味精亦有开胃的作用，其功效平稳，是考生的有益膳食。

——梨粥

【原料】

梨1000克，粳米50克。

【制作】

1．把梨洗净去皮，切开去核，捣烂过滤取汁。

2。大米洗净熬粥，粥快熟时放入梨汁调匀即成。

【提示】

梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环。

——什锦甜粥

【原料】

小米200克，粳米100克，绿豆50克，花生仁（生）50克，枣（干）50克，核桃50克，葡萄干50克，赤砂糖10克。

【制作】

1。将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。

2。将洗净的绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟时，加入开水，将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖、调匀，烧开后再改用小火煮至熟烂即可。

【提示】

小米具有滋阴养血的功效，考生经常食用此粥，可清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。

——扁豆淮药粥

【原料】

炒扁豆60克，淮山药60克，大米50克。

【制作】

以上三种原料，加水入砂锅，如常法煮粥服食。

【提示】

本粥具有健脾益胃的作用，可治疗脾胃虚弱。适合食欲不振，食少久泄，食积痞块等病症之考生食用。

——赤豆山药汤

【原料】

小豆50克，山药50克，白糖少量。

【制作】

取赤小豆50克，煮至半熟，将山药50克去皮切片后放入赤豆汤共煨熟，加白糖少许调服。

【提示】

此汤适用于大便溏薄、小便短少、倦怠腹胀的考生食用。

——山药蛋黄粥

【原料】

山药500克，鸡蛋黄2枚。

【制作】

将山药500克捣碎，加适量清水，用文火煮沸约2分钟时，调入鸡蛋黄2枚，再沸即可。

【提示】

1日内分次空腹温服。适于脾虚腹泻的考生食用。

——紫苏**粥

【原料】