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三汤粥煲类（第2页）

1。通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些。土豆削去皮，切成小块。

2。小白菜切成片。胡萝卜、小油菜分别洗净。

3。汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮。

4。下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。

【提示】

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，考生经常食用，可加速体内的新陈代谢，增强机体的造血功能。

——麦饭石粥

【原料】

麦饭石100克，大米100克。

【制作】

1．将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁。

2．将淘洗干净的大米放入锅内，用文火煮至米烂成粥即可。

【提示】

此粥具有健脾和胃，清热去湿的功效，适于患胃病、贫血等的考生经常服食。

——小米龙眼粥

【原料】

小米100克，桂圆30克，赤砂糖20克。

【制作】

将小米与桂圆肉同煮成粥；待粥熟，入红糖调均。

【提示】

此粥具有补血养心，安神益智的功效，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸之考生食用。

——蛋黄粥

【原料】

大米50克，蛋黄1个，清水500克。

【制作】

1．大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。

2．将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。

【提示】

制作中，米要煮烂，熬至糊稠，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。*c;@0k5p;H。g;A此粥粘稠，有浓醇的米香味，富含青少年发育所必需的铁质。

——米粉粥

【原料】

牛奶500克，米粉125克。辅料精盐、黄油、水果各少许。

【制作】

1．将牛奶、精盐放入一小钢精锅中，待牛奶刚要开时放入米粉，边放边搅。

2．把火关小，盖上锅盖，用微火煮8～10分钟。

【提示】

食用时放入黄油、水果及考生喜欢吃的其它食品。};y3L&E!d+[%C米粉下锅要边煮边搅拌，防止糊锅，把火关小后，要用微火煮。主料制法此粥粘稠、香甜，含有青少年学生所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。

——牛奶玉米粥

【原料】

&uE7m。m--|%S7k??H2N牛奶250克，玉米粉50克，鲜奶油10克，黄油5克，精盐2克，肉豆蔻少许。