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下篇精选营养食谱一、凉拌类

——拌三鲜

【原料】

海参（水发）100克，对虾100克，鸡肉100克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油25克，醋35克，味精1克，香油5克。

【制作】

1。把海参、大虾片成片，用开水焯一下过下凉水。

2。鸡肉（熟）片成片，黄瓜、冬笋切成片。

3。把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内。

4。放上少量香菜段，浇上味精、芝麻油、酱油、醋即可。

【提示】

此菜质嫩味鲜、清脆爽口。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，考生经常食用，可提高机体免疫力。

——蒲公英茶

【原料】干蒲公英50克。

【制作】

1．取干蒲公英50克，先用凉水1000毫升浸泡。

2．用文火煎5分钟即可，也可饭后当茶饮，每日三次。

【提示】

经常饮用此茶可降火，润喉止渴，特别适合考生夏天饮用。

——蜜饯山楂

【原料】

生山楂500克，蜂蜜250克。

【制作】

1．将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内。

2．加水适量，煎煮至七成熟烂。

3．水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。

【提示】

每天限饮用3次，每次10克到15克，可起到开胃，消食作用。适用于考生中消化不良和腹泻者饮用。

——丹参郁金蜜

【原料】丹参500克，郁金250克，茵陈100克，蜂蜜1000克，黄酒适量。

【制作】

1．将丹参、郁金、茵陈入锅，烧开时加黄酒，文火煎煮。

2．取汁与蜂蜜同入盆，用旺火水蒸2小时，冷却后入瓶。可每天饭后饮2次，每次服1到2匙。

【提示】

此食谱适用于慢性胆囊炎以及右上腹疼痛不适的考生，有疏肝利胆，清热除湿之功效。

——乌梅虎杖蜜

【原料】蜂蜜1000克，乌梅250克，虎杖500克。

【制作】

1．将乌梅、虎杖洗净，水浸，然后文火煎汁。