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第七章 道教均衡营养的饮食养生法（第2页）

【应用】脾肾亏虚所致的肢体浮肿，小便不利，腰部酸痛，身重困倦，食欲不振等，以及慢性肾炎水肿、营养不良性水肿而属脾肾亏虚者。

【制作】

将以上两味洗干净，同入砂锅，加水适量熬煮，待豆熟烂后，连豆、米带汤汁一起服食。

乌发粥

【配方】熟地黄3克，淮山药3克，丹皮2克，枣皮2克，泽泻1．5克，当归2克，红花1克，天麻2克，制首乌5克，菟丝子3克，侧柏叶1克，黑豆10克，玉米50克，小米200克，黑芝麻5克，核桃仁3克，羊肉500克；羊头一个，羊骨500克，味精、精盐各适量。

【功效】益精血，补肝肾，乌须发。

【应用】肝肾精血亏虚所致的须发早白，稀疏易脱，头发枯燥不泽等。

【制作】

1．先将羊骨、羊头洗干净打碎；羊肉洗净，放入沸水锅内氽去血水，与羊骨、羊头块同入锅内，将羊骨垫底。

2．将以上药物用纱布袋装好，扎紧口放入锅内，加入适量清水。

3．将锅置火上，先用武火将汤烧沸，撇去浮沫，捞出羊肉切成片后，再放入锅中，以文火炖至羊肉烂熟，捞去药袋不用，加入味精，精盐调味即成。

黑豆浮小麦粥

【配方】黑豆子30克，浮小麦30克。

【功效】滋阴敛汗。

【应用】阴液亏虚所致盗汗等。

【制作】

将黑豆、浮小麦洗干净，同入砂罐，加水适量，煎煮浓汁服用。

生冷勿食，粗硬勿食

胃是小谷之海，脾位居中央，磨后消化，化作血气，来滋养一身，灌溉五脏。所以修生的人不可以不改善饮食，不是水陆都齐备，异品珍馐是美妙的。关键在于生冷不吃，粗硬不吃，不勉强进食，不勉强饮用。先饥饿再进食，吃得不要太饱；先干渴再饮用，饮不要太多。以致于食饐而餲，鱼馁肉败等，都损伤胃气，导致疾病危害生命。要想希望长年，这是应该深深戒绝。还有：太饥饿损伤脾，因为脾依靠谷，饥饿了就水谷莫运而使脾虚弱，气在脾回转；饱了就使脾因为气充而气塞。所以学道的人，先饥饿了再进食，原因在于脾，食不充脾，因此可以养气。

道教养生格言：

厚味伤人众所知，能甘淡泊是吾师。

《逍遥子导引法》

释义：味道浓重的食物会损害身体众所周知，能甘于恬淡的饮食才是我们的指南。

真西山先生卫生歌

此即守代真德秀的《圣生歌》。

万物只有人是最珍贵，百年光阴象旅馆寄宿。

自己不当心注意修养，不免疾病痛苦为心累。

何必以霞作餐吃大药，妄图想要延年如龟鹤。

只要在饮食嗜欲之间，去掉那过度的就安乐。

进食后慢慢行走百步，两手抚摩胁部和腹肚。

等一会转手抚摩肾堂，把它称为运动水和土。

仰面还要呵上三四呵，自然所进食毒气消磨。

醉眠饱卧都没有好处，渴饮饥餐还要戒过多。