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大寒篇（第1页）

大寒篇

大寒节气，时值每年阳历的1月20日前后。“斗指癸为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒也。”大寒，是一年中的最后一个节气，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷时期。按我国的风俗，每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新，准备年货了。清代《真州竹枝词引》记载：“腌肉鸡鱼鸭，曰，年肴，煮以迎岁……”随着大寒的到来，冬季接近尾声，在准备腌鱼、腊肉之时，已经隐隐可以感受到大地回春的景致。

大寒养生之饮食调理

冬饮红茶健康吉祥

茶中含有很多有益于人体健康的营养成分。中外科学家的研究充分证实了经常饮茶可以延年益寿。严寒的冬季，冰天雪地，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，性味干温，加入奶、糖后，芳香不改，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，散寒和胃，生热暖腹，提高人体对冬季气候的适应能力。

红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素。红茶干茶呈黑色，冲泡之后，这些色素一部分溶于水，形成红叶红水的红色茶汤，给人以暖和吉祥的感觉。红茶除了能生热暧腹、温补阳气外，还可助消化，去油腻、开胃口。冬季人们的食欲增进，进食油腻食物增多，因此在饭后、酒宴之中及朋友相聚之际饮红茶，别有一番乐趣，同时也有利于身体健康。故而冬天喝茶以红茶为上品。

冬季宜喝的红茶有荔枝红茶、柠檬红茶、玫瑰红茶、桂花红茶等。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。

营养味美腊八粥

每年的农历十二月初八，民间称之为“腊月”初八，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来，民间都把这一天当作年节来过。一到腊八节，家家户户都要吃腊八粥，这在我国已是流传千年之久的一种习俗。

腊八粥的做法随各地风俗，种类不一，风味各异。腊八粥香糯可口，严冬食之，能够暖身祛寒，且其性味平和，补而不腻，堪为冬季养生佳品。传统养生学认为，腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。清代营养学家曹燕山在《粥谱》中表明，腊八粥能够调理营养，易于吸收，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。科学研究也证明，腊八粥确是“食疗”的佳品。腊八粥的原料主要由多种米、豆、干果和坚果构成。从现代营养学角度来看，豆中含有优质的植物蛋白；干果“浓缩”了诸多鲜果中的营养物质；坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素E和多种微量元素，这些对于提高人体免疫力，延缓衰老都不无裨益。随着人们生活水平的提高，腊八粥不仅只在“腊日”食用，大凡冬令皆可不定期食用。若能四季常食，定可获益良多。

春节不要让肠胃超负荷

春节是中国的传统节日，一到春节，张灯结彩，阖家团圆，走亲访友、湖吃海喝、从这家吃到那家成了生活的全部内容。不管是天上飞的、地上跑的、河里游的，在春节时都能吃个痛快。口福倒是享了，但肠胃却超负荷了。以鸡鸭鱼肉为膳食主打的春节，进食过量，很容易造成急性胃扩张，消化吸收不良，头昏脑涨、心慌气喘、脉搏加快、血压增高等一系列症状。因此，宴席频繁的节日期间更应合理饮食，调理肠胃，以防消化疾病的发生。

1。不要暴饮暴食

春节期间，面对美味佳肴，人们最容易暴饮暴食，即吃得过饱、喝得太多。其实，暴饮暴食对身体极为有害，容易引发消化不良、急性胰腺炎，以及某些疾病的重大并发症的出现地。所以春节饮食不应顺性而为，应有所节制。

2。多吃新鲜蔬菜

春节期间虽然不停的走亲访友，但实际运动量却相对减少了，因此，有不少人会出现便秘或排泄不顺的情况。所以，春节期间人们应多吃些新鲜蔬菜。富含叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜不仅能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的功能。

3。适当吃粗粮

春节期间，由于人体摄入大量油腻食物，容易造成胃负担过重从而引起炎症，还易造成肠道功能紊乱引发的肠道消化不良和腹泻。因此，过节时应有意识地吃点清淡的粗粮让“不堪重负”的胃肠道得以休息调整，恢复常态。

大寒养生之起居宜忌

不要紧闭门窗保暖

在隆冬腊月，为了驱寒取暖，人们往往喜欢紧闭门窗。冬季紧闭门窗的做法虽然保住了室内的温度，但是却使室内的空气质量却在急剧下降，从而使人失掉了另一样对身体健康更重要的东西，即良好的空气质量。

现代室内建筑采用了不少含有放射性物质的材料，如马赛克、大理石、花岗岩、瓷砖等。如果长时间架紧闭门窗，就会使室内放射性物质及二氧化碳浓度过高，从而使人头昏脑胀，郁闷不适。

科学研究表明，一个密闭的房间，只要6个小时不通气，其氧气含量就会下降到20%（正常情况下为21%-22%），通常此时人们会感觉到疲劳乏力、精神不振、胸闷、气短、头痛等症状，不少人甚至开始感觉到呼吸有压力或者感冒次数增多，还有人出现了嗜睡、反应力迟钝等现象。

因此，不管天气多么寒冷，都应经常开窗，保持空气流通，尤其是病人的住所更应注意经常通风。冬季应每天开窗2—4次，每次10分钟左右。实验表明，室内每换气一次，可除去室内空气中60％的有害气体。

要防静电伤身

冬天天气干燥，在日常生活中，由于皮肤与衣服之间以及衣服与衣服之间互相摩擦等原因，常常导致身体积累静电，早上起来梳头时，头发会经常“飘”起来，越理越乱；晚上脱衣服睡觉时，黑暗中常听到噼啪的声响，而且伴有蓝光；见面握手或突然碰到某处金属时，会突然感到指尖针刺般刺痛……这样的状况频繁发生时，生活就会受到干扰，甚至可能造成某种心理压力而影响身心健康。

因此，冬天要采取一定措施以防静电伤身。

1。为了防止静电的发生，室内要保持一定的温度，除经常通风换气外，要勤拖地，勤洒水，还可以使用加湿器或在室内放些盆栽花草。

2。尽量选用纯棉制品作为家居饰物的面料，尽量避免使用化纤地毯和以塑料为表面材料的家具，以防止摩擦起电。

3。尽量选用高保湿的化妆品，以减少身体静电的积累。

4。当头发无法梳理时，可将梳子浸入水中片刻，等静电消除之后，便可以将头发梳理服帖了。冬天应选择柔软、光滑的棉纺织或丝织内衣、**，尽量不穿化纤类衣物。洗衣服时可使用防静电的洗涤剂。

5。摸金属物体之前先摸以下墙壁，这样可以将体内静电“放”出去，防止静电伤人。还可以先用小金属器件（如钥匙）、棉抹布等先碰触大门、门把、水龙头、椅背、床栏等消除静电，再用手触及。

心血管病人**宜忌