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夏至篇（第1页）

夏至篇

夏至是24节气中的第十个，时值每年的阳历6月22日前后。《汉学堂经解》所集崔灵恩《三礼义宗》记载：“夏至为中者，至有三义：一以明阳气之至极，二以助阴气始至，三以明日行之北至，故谓三至。”这一天太阳几乎直射北回归线北半球，这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天。

夏至养生之饮食调理

夏至饮食要点

在饮食调养方面，有夏至时心火当令，心火过旺则克肺金之说（五行的观点），故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行（夏为火）、五成（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。

夏至是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。《素问·臧气法时论》曰：心主夏，“心苦缓，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之”。就是说藏气好软，故以咸柔软也。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒，如《颐身集》所说：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪，蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”心旺肾衰，即外热内寒之意，因其外热内寒，故冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之。按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒，心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖”从中不难看出心、肾之间的重要关系。

夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

老弱者夏至饮食

进入夏至，天气已经非常炎热，而暑热最使人伤津耗气，加之体表毛细血管扩张，血液大部分集中于体表，胃肠血液相对不足，易使老弱者消化不良，食欲减退。所以，老弱者在夏至以后应多吃清暑益气、生津、易消化的食物。

如紫菜汤（水发紫菜15克，水发冬菇50克，芦笋10克，味精、料酒适量），不仅能清暑热、补身体，对动脉硬化、高血压也有能起到很治疗效果；莲子粥（莲子20克，薏米芡实各10克，白木耳少许）有能滋阴养神，清热解暑的功效，还能治疗燥热失眠；用茯苓、糯米制成的阳春白雪糕是胃肠虚弱之人最好的补品；绿豆粥有清热解毒利水消肿之功效。

虽然要求老弱者盛夏的饮食宜清淡，但也不能过于清淡，因为随着汗水排出的除了水和盐之外，还有大量的蛋白质和维生素也会随之排出，特别是钙和锌也会随汗液排出来，老弱者夏至之时适当吃些瘦肉、鱼类、蛋类也是很有必要的。

夏至宜喝酸梅汤

夏令喝汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得。尤其是酸梅汤，除了清热解暑之外，还有其它很多功效。

酸梅中含有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用。另外，酸梅中还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，有生津止渴、避免晕车和醒酒的作用。

中医认为，肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

下面给大家介绍两种制作酸梅汤的方法：用酸梅20克，甘草10克，红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用；或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。

夏至养生之起居宜忌

夏至预防“冰箱病”

夏季还要预防“冰箱病”。盛夏，冰箱门频繁地开启，使冰箱里的温度骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜的环境；很多家庭使用冰箱很少进行过认真的清洗、消毒，更为细菌的繁殖创造了条件。吃了这种被细菌污染，而又未煮透的食物。就会染上“冰箱肠炎”，出现恶心、腹疼、腹泻、发热等症状。

要预防“冰箱肠炎”，一是定期对冰箱进行清洗、消毒，冰箱每使用1～2星期，最好对箱内胆及放置食品的搁架附件等进行认真地擦洗，以确保箱内环境清洁，避免异味产生。特别是夏季，对冰箱的清洗、消毒，更要每星期一次。可用0．5％的漂白粉擦洗，特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净，也可以在排气口和电冰箱下方的蒸发器内放置大蒜，用来杀菌消毒。二是生熟分仓分放，并用塑料袋加以封装，防止互相感染。三是存放时间不宜过长，存放的熟食一定要加热煮沸再吃，存放的瓜果要洗涤干净后再吃。

此外，从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，这种反复解冻的荤食会产生致癌物质，严重影响人体健康。患有胃炎、心脏病的人宜少吃或不吃长时间在冰箱中存放过的食物。

穿着打扮应合理

在炎热的夏季里，合理的穿着打扮对身体健康也很重要。

有些爱美的女性认为，夏季穿的衣服比较少，腋毛露在外面不雅观，就用剪刀或刀片去除腋毛。其实，这样做是不对的，因为这样极易造成腋窝的细菌感染。

在夏季最好穿红色的衣服。因为红色可见光波长最长，可大量吸收日光中的紫外线而保护皮肤，防止皮肤老化甚至癌变。

对于爱戴首饰的朋友来说，一定要注意，有些金属首饰如耳环、项链、手镯等含有镍、铬，可引起接触性皮炎，所以一定要常摘常洗。

夏至后阳光变得极为强烈，有人用戴变色镜来保护眼睛，可事实上这样反而对眼睛不利。日光中包括紫外线、红外线和可见光，戴上变色镜后，由于可见光减弱，瞳孔长时间处于扩大状态，使紫外线进入眼睛的量成倍增加，可对眼睛造成伤害。特别是少数对紫外线过敏的人，还可能引起中心视网膜炎等眼底疾病。

**之“七损八益”