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第八篇 菜部（第16页）

【性味】味甘，微苦，微寒，无毒。

【功效主治】汪颖曰：通结气，利肠胃。

〖本草今用〗

【药品来源】本品为百合科植物萱草的含苞欲放的花蕾，蒸制晒干而成。

【药理成分】含糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还含有18种人体必需的氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

竹笋

〖本草纲要〗

【释义】竹笋10天之内为笋，嫩而能食，而10天之后则成竹了。各种竹笋中，苦的味道也特别苦，也有不中吃。

【异名】竹芽、竹萌、竹胎、菜竹、笋子、竹肉、玉兰片。

诸竹笋

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】《名医别录》记载：消渴，利尿，益气，可经常食。宁原曰：利膈下气，清热消痰，爽胃口。

苦竹笋

【性味】味苦、甘，性寒。

【功效主治】陈藏器曰：治失眠，去面目及舌上热黄，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，解酒毒，除热气，消渴，聪耳明目、轻身。《食医心镜》记载：理心烦闷。益气力，利尿，下气化痰。理风热脚气，并蒸煮食之。汪颖曰：治出汗后伤风失音。李时珍曰：将干的苦竹笋烧研后加盐，可擦牙疳。

淡竹笋

【性味】味甘，性寒。

【功效主治】汪颖曰：能化痰，除狂热壮热，去头痛头风，治孕妇头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天吊等症。

冬笋

【性味】味甘，性寒。

【功效主治】汪颖曰：小儿痘疹不出，煮粥食之。解毒，有发生之义。

〖本草今用〗

【药品来源】本品为禾本科竹亚科多年生植物毛竹的嫩苗。

【药理成分】含植物蛋白、脂肪、糖类，及大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁、镁等。

瓜菜类

茄

〖本草纲要〗

【释义】李时珍说：茄种适宜在9月黄熟时收取，然后将它洗净晒干，至2月份即可种植移栽。茄的株有2、3尺高，叶子大如手掌。从夏到秋，茄开紫花，五瓣相连，五个棱角犹如绣上了丝线，花蕊黄色，绿色的蒂包在茄上。茄中有瓤，瓤中有籽而很像芝麻。茄有圆如枯楼的，七八寸长；有青茄、紫茄、白茄。白茄也叫银茄，味道胜过青茄。各种茄到老时都会变成黄色。而苏颂认为黄茄是茄的一种，大概是没有深入研究吧。

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】孟诜曰：治寒热，五脏劳损。大明曰：能去除瘟病传尸劳气。也可用醋摩后敷毒肿。朱震亨曰：将老后裂开的茄烧成灰，可治乳裂。李时珍曰：茄子，可散血止痛，消肿宽肠。

蒂

【功效主治】吴瑞曰：把茄蒂烧成灰，和入饭中饮服2钱，可治肠风下血不止，及血痔。李时珍曰：可用来敷口齿疮。将茄蒂生切后，可用来擦癜风．

花

【功效主治】李时珍曰：治金属锐器所致的金疮和牙痛。

根及枯茎叶

【功效主治】《开宝本草》记载：将根、茎叶煮成汤，浸泡冻疮皲裂，很有效。李时珍曰：可散血消肿，治血淋下血，血痢，子宫脱垂，齿痛和口腔溃疡。

〖本草附方〗

【治下腹硬块】用陈酱茄子烧存性，加麝香少许，轻粉少许，和脂调和后贴上。

【治妇人血黄】用竹刀将黄茄子切开，阴干为末。每次服2钱，饮酒送下。

【治肠风下血】将经霜的茄子连蒂烧存性为末，每日空腹川温酒服下2钱匕。