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第八篇 菜部（第14页）

〖本草纲要〗

【释义】又叫繁露，俗称胡燕脂。3月种葵，嫩苗可以吃。5月茎蔓延长。叶子像杏叶，但比杏叶厚滑，落葵8、9月开细小紫花，果实累累。熟后呈紫黑色。

【异名】藤菜、藤葵、滑藤、西洋菜、豆瓣菜、水田芥、燕脂菜、木耳菜、软浆菜、豆腐菜。

叶

【性味】味酸，性寒、滑，无毒。

【功效主治】《名医别录》记载：可滑中，散热。李时珍曰：利大小肠。

子

【功效主治】《名医别录》记载：可以润泽肌肤。苏颂曰：可以制成面脂。

【药品来源】本品为落葵科草本质藤本植物落葵的叶或嫩茎。

【药理成分】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、葡萄糖、黏多糖、半乳糖、有机酸和色素。

蕨

〖本草纲要〗

【释义】2月生芽，形状卷曲。长成后则像展开的凤尾，有3、4尺高，生长在山中。蕨茎嫩时可采，在石灰汤里煮去涎滑，然后晒干做蔬菜，味道甘美滑。也可以和醋食用。蕨的根呈紫色，皮内有白粉，捣烂后再三洗净，待沉淀后，取粉作饼，或刨掉皮做成粉条吃，粉条颜色淡紫，味道非常滑美。

【异名】蕨菜、山蕨菜、蕨台、如意菜、龙头菜、蕨儿菜、鹿蕨梨、拳头菜、鳖。

萁及根

【性味】味甘，性寒、滑，无毒。

【功效主治】陈藏器曰：去除暴热，利水道，令人容易入睡。孟诜曰：补五脏不足，气壅塞在经络和筋骨间，毒气。李时珍曰：根烧成灰后和油调匀，敷蛇咬伤。

〖本草附方〗

【肠风热毒】蕨菜花焙，为末。每服2钱，米汤送下。

芋

〖本草纲要〗

【释义】芋的种类很多，有水、旱二种：旱芋可种在山地上，水芋可种在水田中，叶都相似，但水芋的味更佳。芋茎也可以吃。芋不开花，有偶尔在7、8月间开的，抽茎开黄花，很像半边莲花。

【异名】土芝、芋奶、芋渠、狗爪芋、百眼芋头、芋艿头、槟榔芋头、大头芋艿、蹲鸱。

芋子

【性味】味辛，性平、滑，有小毒。

【功效主治】《名医别录》记载：可宽肠胃，养肌肤，滑中。苏恭曰：吃冷芋头，疗烦热，止渴。陈藏器曰：令人肥白，开胃，通肠闭。破瘀血，去死肌。产妇吃了芋头，破血；饮芋头汤，止血渴。大明曰：破宿血，去死饥。和鱼煮食，很能下气，调中补虚。

茎、叶

【性味】味辛，性冷、滑，无毒。

【功效主治】大明曰：除烦止泻，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安。另外，将茎叶和盐一同研碎，敷蛇虫咬伤和痈肿毒痛及毒箭处。寇宗奭曰：梗擦蜂螫尤良。李时珍曰：汁可涂蜘蛛伤。

〖本草附方〗

【疮冒风邪】肿痛。用白芋烧灰傅之。干即易。

薯蓣

〖本草纲要〗

【释义】薯蓣在4月蔓延生苗，在5、6月开花成穗，淡红色，结一簇一簇的荚，荚都由三个棱合成，坚硬没有果仁。子则长在一边，大小不一。山药子皮色土黄肉是白的，非常甘滑，同山药根一样。

【异名】山芋、山薯、山药。

根

【性味】味甘，性温、平，无毒。

【功效主治】《神农本草经》记载：伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久食薯蓣，令人耳聪目明，轻身不饥，延年益寿。《名医别录》记载：可以去头晕目眩，头面游风，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。甄权曰：补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开通心窍，增强记忆。大明曰：还可强筋骨，治泄精健忘。李时珍曰：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润肤养发。朱震亨曰：把薯蓣捣碎后贴硬肿毒，能使肿消散。

【补益虚损】益颜色，补下焦虚冷，小便频数，瘦损无力。用薯蓣于沙盆中研细，入铫中，以酒1大匙熬令香，旋添酒1盏搅令匀，空心饮之。每旦1服。

【治噤口痢】用山药半生半炒，捣为末，每次服2钱，用饭送下。