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第八篇 菜部（第1页）

第八篇菜部

李时珍曰：凡草木之可茹者称为菜。韭、薤、葵、葱、藿，并称为五菜。陈素问云：五谷为养，五菜为充。菜能够辅佐谷气，疏通肠道。古者三家生九谷，能够充饥的敬爱不止五种。

荤辛类

韭

〖本草纲要〗

【释义】韭字很像其叶长出地面上的形状。只要种一次便长期生长，所以称为韭。一年可割三、四次，只要不伤到它的根，到冬天用土盖起来，春天来临之前又开始生长，相信它可以长期生长了吧。韭菜，一丛一丛地生长，叶长得很茂盛，韭叶颜色青翠。韭菜可以分根栽种，也可以撒子种植。

【异名】草钟乳、起阳草、壮阳草、扁菜、懒人草。

【性味】叶辛、微酸，性温、涩，无毒。

【功效主治】《名医别录》记载：主归心，安抚五脏六腑，除胃中烦热，对病人有益，可以长期吃。宁原曰：有归肾壮阳，止泄精，温暖腰部膝部的作用。朱震亨曰：可治吐血咳血、鼻血、尿血，及妇女月经失调，跌打损伤和呃噎病。将韭菜捣成汁澄清后，和上儿童的小便喝下，能消散胃内的瘀血。陶弘景曰：和鲫鱼一同煮来吃，可治急性痢疾。陈藏器曰：将生韭菜捣汁服，可治胸部痉痛。煮来吃，可以使肺气充沛，除心腹陈寒痼冷和腹部包块，治肥胖人中风后失音。还可解各种药物的毒性，治疗狂犬咬伤，毒蛇、蝎子、毒虫咬伤，捣烂后，局部外敷，解其毒性。孟诜曰：把韭菜炸熟和上盐、醋，空腹吃十顿，主治胸膈噎气。李时珍曰：饮生汁，主上气喘息欲约，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴盗汗。熏产妇血运，洗肠痔脱肛。

韭籽

【功效主治】《名医别录》记载：可治梦中遗精，便血。《日华诸家本草》记载：可暖和腰膝，驱除鬼气附身。李时珍曰：补肝脏及命门，治小便频繁、遗尿，可治妇女白带量过多。将其研成未，拌入白糖可治腹泻；拌入红糖则可治腹泻便血。用陈米煮汤服下，有神效。

〖本草附方〗

【服食方】有位贫穷的老人患了上消化道肿瘤，一吃食物马上就呕吐，而且胸中像针刺一样痛。有人叫他用韭菜汁，加入少量盐、梅和卤汁，先细细呷一点，再渐渐加量，吐出数升浓痰后明显好转。

【治鼻出血不止】将韭菜根、葱根一起捣碎，捏成枣子一般大小，塞入鼻孔中，不时更换，两三次就能止住流血。

【治夜有恶梦不止】发生恶梦引起的昏死，不要点灯，只要痛咬他的大拇指指甲并将唾沫吐在他脸上就能使他苏醒，再取韭菜捣成汁，吹进他的鼻孔中，冬天无韭菜叶时就用韭菜根。

〖本草今用〗

【药品来源】本品为百合科多年生草本植物韭的叶。

【药理成分】含生物碱、皂甙、蛋白质、维生素、硫化物等。

【药用功效】具有兴奋性功能之作用。

【临床主治】

1．男性**功能障碍。

2．慢性前列腺肥大症之尿频者。

3．带状疱疹。

葱

〖本草纲要〗

【释义】

葱共有四种：冬葱也就是冻葱，夏衰冬盛，它的茎和叶非常柔软美丽。泰山以南，长江以北的地方多有种植；汉葱茎厚实坚硬，而味道很淡，一到冬天叶子便枯萎；胡葱的茎和叶子粗短，根似金灯；葱生长在山谷中。还有一种楼葱，和冬葱是一类的，也叫龙爪葱。每根茎上长出枝丫，像龙爪的形状。冬葱又叫太官葱，因为它的茎柔软细弱而且有香味，可以过冬，适宜太官拿去上供。汉葱又叫木葱，因其形状很粗又很坚硬而得名。冬葱不结子。汉葱春末开花，成一丛丛的，花呈青白色。它结的子呈黑色，有皱纹，呈三瓣的形状。收取后阴干，不要放在潮湿的地方，可栽苗也可撒种。

【异名】芤、鹿胎、莱伯、四季葱、和事草、葱白、大葱。

葱茎白

【性味】味辛，性平，无毒。

【功效主治】《神农本草经》记载：煮汤，可治伤寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。《名医别录》记载：治伤寒骨肉疼痛，咽喉麻痹肿痛不通，并可以安胎。使用于眼睛，可清睛明目，除肝脏中的邪气，通利中焦，调五脏，解各种药物的药毒。通大小肠，治疗腹泻引起的抽筋以及奔豚气、脚气、心腹绞痛，眼睛发花，心烦闷。孟诜曰：通关节，止鼻孔流血，利大小便。李杲曰：治腹泻不止和便中带血。宁原曰：能达表和里，止血。李时珍曰：除去风湿，治全身疼痛麻木，治胆道蛔虫，能止住大人虚脱，腹痛难忍，及小孩肠绞痛，妇女妊娠期便血，还可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳呜症状。局部外敷可治狂犬咬伤，制止蚯蚓之毒。陈士良曰：解一切鱼和肉的毒。

注意：生葱不能同蜂蜜一起吃，多食则对人体有害。造成神志不清昏迷，只能用作调料而已。

叶

【功效主治】《日华诸家本草》记载：煨烂研碎，敷在外伤化脓的部位，加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤的部位或箭伤溪毒的部位，有除毒作用。苏颂曰：可以治疗下肢水肿。孙思邈曰：利于滋养五脏，益精明目，发散黄疸病。

汁

【性味】味辛，性温、滑，无毒。

【功效主治】《名医别录》记载：喝葱汁可治便血，可解藜芦和桂皮之毒。李时珍曰：可以散瘀血，止流血、疼痛及头痛耳聋。陶弘景曰：能将玉溶化为水，也能溶解五种石头，是仙方常用的方法。

须

【功效主治】孟诜曰：食之可通气。李时珍曰：治饮食过饱和**过度，治血渗入大肠、大便带血、痢疾和痔疮。将葱须研成末，每次服2钱，用温酒送下。

花