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用特色打造你的店铺（第2页）

整洁、干净的内部卫生环境是对商店最好的美化。一般的店铺，不必太豪华、太够档次，但必须够干净。一尘不染的店内环境会让顾客感到有一种质朴健康的感觉，在选购商品时也会感觉比较放心。特别是餐饮行业，卫生情况尤其重要。

在卫生质量中最应防止的是空气异味。空气异味很易产生，然而又很难以清除，喷空气清新剂不但不能解决问题，有时还会加重异味。

怎么办呢?最好的办法是阻止异味产生。各种不同类型的食物要分开存放，以免串味，并要时常检查食物的包装有无破损，食物是否变质。包装破损和食品变质常常是异味产生的根源。如将变质食品出售给顾客食用，在危害顾客健康的同时，也有可能给自己惹来索赔官司。然后，要注意时常通风和打扫卫生。

当然，要完全消除因商品而产生的异味是不可能的。任何商店都会有和经营商品有关的一些味道，只要不让顾客产生反感就可以了。有时，还可以利用商品诱人的香味来吸引顾客。例如在香港的一些百货店内，经营者常常把一些糖果糕点等食品的气味通过空调的排气管排出以吸引顾客购买。

（二）创意装修

1．让装潢多一点“文化”

人们大多喜欢文化、重视文化，所以，在开店装修时，为店铺增加一点文化氛围，可能更适合国人的主流观念，多一点“文化”，少一点铜臭，较之其他手段是更容易吸引顾客的。

文化与经验一直是联系在一起的，尤其是饮食行业。人们常说“风味”，“风”即代表文化。现在，越来越多的店铺经营者已经开始认识到了这一点。“文化”装修已渗透到许多店铺装修之中，并已取得了显著的经济效益。

2．适当运用“心理学”

适当运用“心理学”即适当考虑顾客心理感受。具体说来，就是营造符合顾客心理要求的店铺气氛。店铺气氛可以通过亮度、音响和座椅等来营造。

（1）亮度灯光设计是每一个店铺设计必不可少的一部分，那么设计灯光时，到底是“亮好”还是“不亮好”呢?明亮的光线给人一种朝气蓬勃、洁净整齐的感觉，而昏暗的灯光则给人带来昏昏沉沉、充满神秘的感觉。所以，如果你开的是服装店或美容院，最好选择明亮的灯光，以免给顾客缺乏生气的感觉；如果你开的是餐厅或咖啡厅，最好选择柔和优雅的灯光，在柔和的灯光下，菜品或饮品看起来会更加诱人，也容易使顾客产生亲切感。

酒吧，则适合用昏暗的灯光，这种灯光让顾客感觉神秘，富有刺激性，从而符合寻求刺激放松的顾客心理。

（2）音响播放音乐，可以减弱店铺噪音，提高顾客的消费冲动。那么，是不是所有的音乐都会产生如此的效果呢?

开过餐厅的人都知道，播放越吵闹的音乐，顾客吃东西的速度就越快，尤其是当音乐的声响超过120分贝时。不同的音乐会带给人不同的感觉。所以，在设计音响大小，音响背景等时也一定要考虑到顾客心理，音响的大小会影响顾客的流动率，如果你希望顾客多在店中停留、多消费，就一定不要选择太大的音乐。

（3）座椅座椅的舒适度将决定“换桌率”。如果你的店铺能让顾客坐得越久，那么，生意自然会越多。特别是高档餐馆、酒吧、茶楼等卖座位的生意，要让顾客久坐或流连忘返，就要选择坐起来柔软舒适的沙发供顾客休息，选择坐起来活动方便、舒适的座椅让顾客就坐用餐或品菜，才能使顾客坐上很久而“懒得”离开。

如果你开的是快餐店、速食店，情况就大不相同了，因为这些店铺东西不贵，但客流量较大，所以得选择那种又硬又直的椅子，目的是要顾客快点走，加快“换桌率”。要不然，如果每个人都点一杯饮料一坐大半天，那你的生意恐怕就好不起来了。

3．追求“猎奇”

每个人都喜欢“猎奇”，而奇特的店铺装修能给顾客以强烈的视觉刺激，在外观上给人以别出心裁的感觉，从而能够给顾客留下强烈的印象，具有强烈的广告效应。这种追求“猎奇”其实是一种突出店铺特色的方法。

现代意义的特色应更多地从整体上塑造“特色”，而这种整体上的“特色”便是通过“装修”来完成的，而商品的“特色”是围绕“装修”特色来制定的。这样，“装修”就改变了它过去的附属地位而变为了店铺的“灵魂”。

因为现代顾客消费，消费的不仅仅是商品，更多的时候是一种感觉、一种气氛，这种感觉与气氛就是通过独特的环境和独特的装修来达到的。