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阳气的食补（第1页）

阳气的食补

《内经》里说：“凡阴阳之要，阳密乃固。”即是说，人体生命以阳气为主导。若阳气充盛，则人体生机盎然，否则生意凋残，折寿损年。大医学家张景岳也说：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳。”《内经》进一步明确指出：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”不难看出，衰老是由于阳气耗损所致，而重视维护阳气，就能推迟衰老。

目前，常用的补充阳气不足的主要食物如下：

狗肉

性味归经：狗肉性温，味咸、酸，入肾、肝、胃3经。其成分含蛋白质、脂肪、维生素、肌肽、嘌呤、钠、钾、钙、铁等。

功效：补肾壮阳、补气强身、安五脏、壮元气、补五劳七伤。适用于脾肾两虚引起的腰膝冷痛、**早泄、带下清稀、腹痛腹泻、神疲乏力、四肢冰冷、尿频、遗精等。

注意禁忌：阴虚内热及热性病患者忌食。

说明：狗肉是冬令滋补佳品。常人食之可暖身健体；虚寒之人食之可温中祛寒。唐代孟诜在《食疗本草》中说：“狗肉补五劳七伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，真精髓”。宋代《日华子本草》说它有“补胃气、壮阳道、暖腰膝、益气力”的作用。用狗肉煮粥自古有之。宋代《食医心镜》中记载：“治脾胃虚冷，腹满刺痛，肥狗肉半斤，以水同盐和米、豉煮汁频食一二顿”。狗肉粥适用于肾虚体弱、阳气不足、畏寒肢冷、腰痠肢软，尤其是肾虚的老年人。

海马

海马亦称马头鱼，系海龙科动物克氏海马、刺海马、大海马，斑海马或日本海马去内脏的全体干品。

性温，味甘。有补肾壮阳，调气活血，散结消肿功效。

主要成分含钠、钾、镁、钙、铁、锰等12种元素以及谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等22种氨基酸。

作用：实验研究表明，海马醇提物能延长正常雌性小鼠的动情期，可使去势小鼠出现动情期，并能增加正常小鼠子宫和卵巢的重量，提示其具有雌激素作用。再者，实验观察还发现大海马粉灌胃能延长小鼠在乏氧条件下的存活时间，并能降低血清单胺氧化酶的活性和过氧化脂质的含量，说明其具有延缓衰老作用。

主治**，尿频，遗尿，虚喘，症积，跌打损伤，疔疮肿毒。

用法水煎，研末服，1．5～3克；或入散剂。

应用：肾阳不足之腰痠、**、尿频、遗尿取海马2～3克，冲服，并可配合服菟丝子、**羊藿各20克，枸杞子、巴戟天各12克，水煎，每日一剂。海马与海龙的功效近似，倘与之同用，壮阳之功效则更强。

**亦可饮用壮阳益肾酒：取蛤蚧、海马、鹿茸、赤参、枸杞子、**羊藿和五味子泡酒，浸泡7天后，每晚睡前饮35ml，2个月为1个疗程，有效率为83．2％（吉林中医药；1981；（1）：17）。

注意孕妇、阴虚火旺者慎用。

麻雀肉

性味归经：麻雀肉性温，味甘，入肾脾经。其成分含蛋白质、脂肪、灰分、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。

功效：壮阳补肾，补气益精。用于治疗肾阳虚所致的**、早泄、遗精、小便频数、崩漏带下、腰膝冷痛、不育不孕等症。《随息居饮食谱》载：“壮阳，暖腰膝，缩小便，止崩带，但宜冬月食之”。

注意禁忌：阳盛之体、阴虚内热者忌食。

验方参考：雀肉粥：麻雀2～3只，小米200克，将麻雀去毛、内脏、爪，切块，小米洗净，加水煮粥，加入雀肉，再放入葱、姜、盐适量调味。粥熟肉烂后食用。功效补肾温阳，益气补中。用于老年人脾肾阳虚者的补益。用于治疗肾阳虚所致的**、早泄、小便频数等症。

黑鱼

黑鱼又名乌鱼。每100克黑鱼肉中含蛋白质19．8克，脂肪1．4克，钙57mg，磷163mg及少量铁和维生素。

中医认为，其性寒味甘，功能补脾利水，强阳益阴。《本草求新》说：“补心养阴，澄清肾水，解毒去热”。

水肿：黑鱼1条，加葱白、冬瓜煮食。

风疮顽癣：黑鱼1条剖净，填以苍耳子叶15克，再以苍子垫入锅内，将鱼放入碗内蒸，食鱼肉。

肺结核：黑鱼1条，姜3片，枣3枚同煮食。每3天吃1次。

鲃鱼

鲃鱼又名鲅鱼。每100克肉中含蛋白质19．1克，脂肪2．5克，钙22mg，磷209mg，铁1mg，维生素B20．2mg，维生素PP4mg。

中医认为，其性热，味甘，功能温中壮阳。适用于脾肾虚寒诸症，如**早泄，脘腹冷痛，腰痛诸症。

肾虚腰痛：将钯鱼、核桃带壳6枚同煮，稍加作料。

**早泄：鲃鱼、酒糟同煮。

阴虚火旺或内有实热者慎用。

羊肉

羊肉，自古即被推崇为食疗佳品。《本草拾遗》说：“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”《随息居饮食谱》曰：“肥大而软，易熟不膻者良，秋冬尤美。”

据分析，每500克羊肉含蛋白质55．5克，脂肪144克，糖类6克，维生素B10．35mg，维生素B20．75mg，钙55mg，磷645mg，铁10mg，还含有烟酸、胆甾醇等。

祖国医学认为，羊肉味甘性温，能益气补虚，温中暖下，主治虚劳羸瘦，腰膝痠软，产后虚冷，腹痛寒疝，中虚反胃，尿频**等症。脾胃虚弱、食欲缺乏或虚寒呕逆者，可用羊肉250克，切丁，与大米180克同煮为粥，酌加盐、姜、花椒调味，分2～3次服用。肾虚**、腰膝痠软、遗尿或尿频患者，可用羊肉250克，煮熟切片，用蒜泥15克、油、盐等适量调味拌食。肺结核、气管炎患者，可用羊肉500克，小麦仁（小麦去皮）50克，生姜1块，共炖成稀粥，早晚分食，连用1个月。产后无乳者，可用羊肉250克，猪蹄1只，共炖熟，食肉喝汤；每日1～2次，连用1周。病后、产后经常肢冷、出冷汗，疲倦、口干、烦热、失眠者，可取羊肉500克，生姜25克，加水炖烂，取其1碗同山药100克共煮熟，加牛奶半碗、食盐少许，调味食之。