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第七章家用电器的常识（第1页）

第七章家用电器的常识

冰箱

一、选购

——容积选择。

根据经济条件和使用要求，确定选购哪一种类型的电冰箱，然后再决定买多大容积的电冰箱，容积的大小，关系到购买时价格的高低和使用时电费的多少。

——外观选择。

电冰箱外观颜色要均匀，电镀件应光亮无锈斑，箱体完好、规整；蒸发器、冷凝器、门把手、门轴等应安装牢固；箱门封条严密并有一定吸力，箱门开关灵活，冻结室小门严密；制冷系统无泄漏之处；调温旋钮灵活。

——震动选择。

电冰箱在工作时，用手摸压缩机的外壳有轻微的震动，并伴随有轻微的噪声，电冰箱的一些部件也会有轻微的震动。此震动在距离冰箱1米以外，白天应觉察不出来。

二、识别电冰箱的星级

冰箱内温度与冰箱星级有关，星级越多，冰箱内温度就越低。

国内有4种星级的冰箱标准。一星级冷冻温度能降到-6℃，冷冻食品贮藏期为一周；二星级能降到-12℃，贮藏期为一个月；二星级前加一个“高”能降到-15℃，贮藏期为1．8个月；三星级能降到-18℃，贮藏期限为3个月。

三、如何调节冰箱温控旋钮

电冰箱使用的调温开关是一种热力式继电开关，其充气的感温管紧贴在蒸发器的出口处，利用蒸发器表面的温度变化，使感温管内气体的压力发生变化，从而控制压缩机启动或停止。

在使用时，如将调温开关来回任意拨动，或自热点直接调至冷点，会使压缩机启动频繁或提前，使压缩机吸气、排气腔内的压差增大，从而造成电机瞬间强制启动。

虽然强制启动的电流会使保护继电器跳闸，但电机却受到了损伤，影响使用寿命。

四、节电

——电冰箱放在远离热源、不受阳光照射的阴凉处。

——冰箱四周应留有一定的空间，若空间太小，会影响空气流通，冷凝器的散热效果下降，耗电。

——定时清除冰箱散热器上的灰尘。

——电冰箱磁性门封条如有变形而影响密封效果时，要及时修理，以防损失能量。

——用自来水将适量的泡沫塑料清洗干净并晾干，用小刀将它切割成相宜的小块，放置在电冰箱冷藏室内1～2层的阁架上，放置数量的多少可视冷藏食品的贮藏量而定，一般情况下，泡沫塑料块加上冷藏食品的数量（体积）约占冷藏室容积的1／2～1／3为宜。

——在电冰箱冷藏室每个隔层的外缘，搭上一块塑料布，把每个隔层存放的食物用塑料布与冰箱门隔起来，可减少能量损耗。

——热的食物应冷却到室温后再放入冰箱内存放。

——冰箱内放置食物应有空隙，以便冰箱内冷气对流，制作食用冰块或大量存放饮料时，最好晚上放入，可减轻压缩机负荷。

——尽量缩短开箱时间，应做到快放、快取、快关。

五、电冰箱冷冻肉类的安排

首先，把需要冻存的肉用清水洗干净，沥干水分，按家庭每餐食用的分量及食用方法分别分成若干份。

然后，用塑料食品袋将每份分别包好，减少与空气接触的机会，为了防止塑料袋之间冻结，以致影响取出物品，应将塑料袋外面的水擦干，放入冰箱冷冻室中，排列整齐。

如果是不同时间买回的肉，也应按上述方法包装保存，但要注意，应该把原已冻好的肉放在新鲜肉的上面，这样不仅新肉冻结快，而且也能方便地做到先买的先吃。

最后冻结肉品时，如果买回肉的数量比较多，而冻结室中没有食品，则应在放入肉品后，马上将温度控制开关调到“快速冻结”档，即最低温度档。

经过30～40分钟后，再调到“正常控制”档。如果冻结室中原先已冻结好较多肉品，新放入肉品后，不需要再调整温度控制开关。

六、冰箱卫生“三经常”

1．经常清理冰箱内的剩饭剩菜

冰箱冷藏室内存有的剩菜剩饭，一方面容易使电冰箱内的食品串味；另外，冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。

2．经常去除冰箱内异味

冰箱内的异味是各种物品混装造成的，食品应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长，否则既影响食品的鲜美，又易产生异味。

把一小块木炭放进冰箱内，可减少异味的产生，将橘子皮、柠檬切片、花茶装在纱布袋中，放进冰箱内，或将食醋、黄酒、小苏打等放在冰箱内，都能不同程度地除去冰箱内的异味。