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忌喝过冰啤酒（第1页）

忌喝过冰啤酒

在酷热的夏日里，喝上一杯清凉的冰镇啤酒，令人暑气全消。冰镇啤酒确有降温、解渴、消暑作用，加上在较低温度下啤酒中的二氧化碳溶解度较高，可以有更多的二氧化碳随啤酒进入人体，使人散发更多的热量。所以很多人认为喝啤酒越凉越好。

其实，喝啤酒不应过凉。啤酒的最佳贮存温度在夏季为5℃～10℃，冬、春、秋季为9℃～12℃。如果温度低于0℃，不但会减少啤酒起泡，而且啤酒中的蛋白质会与鞣酸结合生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”，降低啤酒的醇香口味。另外，过凉的啤酒也会使口腔中的味觉细胞麻痹，使味觉变得迟钝，从而影响啤酒的口感。

从健康的角度来说，过凉的啤酒进入体内，尤其是盛夏饮用大量的过凉啤酒，极易引起胃肠道血管的急剧收缩，造成消化道短时间的缺血，轻则使人感觉胃肠不适、腹痛；重则可引起消化道缺血性坏死。与此同时，过凉的啤酒又会刺激胃肠道，使胃肠道运动加强，致使进入胃肠道的食物尚未得到充分的消化吸收就被迅速排出体外，导致腹泻。