工作人员推上一个新的餐车,上面盖着红色的丝绒布。
“揉面,是所有面点师的基本功,也是最能体现匠心的一环。”
卫松调整呼吸,猛地掀开丝绒布。
餐车上,是两个一模一样的白色瓷盘,每个盘子里,都放着一团大小、形状、颜色几乎完全相同的面团。
它们表面光滑,圆润饱满,在灯光下泛着柔和的光泽。
“各位请看!”卫-松指着那两团面,“这两份面团,其中一份,是我们拥有二十年经验的面点大师傅,严格遵循古法,耗时四十分钟,纯手工揉制而成。”
“而另一份,则是用现代化的和面机,模拟大师傅的力度和程序,搅拌而成。”
“从外观上看,它们几乎没有任何区别。”
卫松的目光,再次投向江凡,这一次,他的眼神里藏着一抹狠厉。
这是贾国龙亲自设计的第二道题,他就不信,这也能被破解!
“江先生,这次的规则很简单。”
“您可以用您的手,去触摸、去按压、去感受这两份面团。”
“然后,告诉我们,哪一份,才是真正由大师傅的双手,赋予了‘灵魂’的作品!”
这个问题一出,直播间里懂行的人,立刻就炸了。
【我靠,这个太狠了!这根本不是人能分出来的!】
【我是开面馆的,我作证,顶级的机器和面,成品在手感上和人工的差别极小,除非是发酵之后才能摸出来!】
【完了,这道题是死局!嗅觉肯定没用,面团一个味儿。这下只能靠摸,太玄学了!】
【贾老板这是铁了心要刁难到底啊!上一把丢的脸,这一把要全找回来!】
休息区里,林薇的心又一次悬到了嗓子眼。
她死死盯着屏幕,看着那个依旧蒙着眼睛,安静坐着的男人。
凡哥……
这一次,你该怎么办?
贾国龙重新靠回椅背,端起手边的茶杯,轻轻吹了吹浮沫。
他脸上的裂痕已经被修复,又变回了那副和煦的面具。
他承认,他小看了江凡的嗅觉。
但是,触觉?
他就不信,一个人的手指,还能比精密的传感器更灵敏?
这道题,考验的不是味觉,不是嗅觉,而是经验。
是日复一日,年复一年,与面团打交道才能积累下来的肌肉记忆和手感。
你一个二十多岁的年轻人,凭什么?
“江先生?”卫松再次催促。
江凡没有说话。
他只是缓缓地,抬起了自己的右手。
修长的手指,在空中停顿了片刻,然后,精准地落向了左手边的那个瓷盘。
指尖,轻轻触碰到了面团的表面。