178．鳖鱼滋肾汤
原料：鳖鱼1只（300克以上），枸杞子30克，熟地黄15克。
制法：将鳖鱼放沸水中烫死，剁去头、爪，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净，切成小方块，入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地黄，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟烂即成。
功能与药理：适用于肝肾阴虚。
营养分析：枸杞子亦为滋补肝肾之品，熟地黄味甘而性微温，能滋补肝肾之阴。
用法与用量：可佐餐，可单食。
