麻辣猪舌
【原料】猪口条2个，花椒粉、白糖、红油、酱油、精盐、味精、香油、葱各适量。
【制法】①先将猪口条刮净舌苔（白膜）后洗净，放进开水锅中煮熟，捞出，切成薄片。葱去皮、去根须，洗净后切成葱末待用。
②再取净碗收入白糖、酱油、精盐、红油、味精、花椒粉、香油、葱末等调匀，浇在口条上，拌匀即可上桌食用。
【特点】此菜色泽红亮，鲜香麻辣。
