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第六章 特殊人群的饮食与养生保健（第1页）

第六章特殊人群的饮食与养生保健

驾驶员不宜空腹吃香蕉

香蕉既是香糯可口的水果，又可充作粮食。香蕉含糖量高达20％，其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员作充饥用。但香蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只香蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5。5毫摩尔／升时，会对人的心血管等系统产生抑制作用，引起明显的感觉麻木、肌肉麻痹，出现嗜睡乏力的现象，严重者心脏传导阻滞、心律不齐，这时开车就容易发生交通事故。故驾驶员不宜空腹吃香蕉。

脑力劳动者不宜偏食成酸性食物

人们每天所吃的食物，按酸碱性可分为两大类。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属成酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属成碱性食物。成酸、碱性食物应当搭配食用，偏食成酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳，抵抗力降低，容易出现便秘、龋齿、软骨病，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，脑力劳动者不宜偏食成酸性食物。

脑力劳动者养心之道

科学使用精力：工作节奏过度紧张会形成精神压力，故科学使用精力，定制切实可行的工作计划。每天都应当留出一定的休息时间，抽空散步，活动筋骨，让精神有松弛的机会。

学会心理调节：遇不顺心的事，应尽量想办法宣泄和转移，困难时应看到光明面，要看到自己的成绩，以恢复自信。这样有利于理清思路，走出逆境。

坚持锻炼身体：经常参加体育锻炼，能有效的增强机体各器官，系统的功能和放松身心。

融洽人际关系：良好的人际关系有益于心理健康和事业成功。

体质容易下降的人群

以下人群的体质容易下降或正在下降：

1。长期从事办公室工作的人；

2。大吃大喝的人；

3。不控制体重的人；

4。仅以节食控制体重的人；

5。中年人；

6。靠营养品维护健康的人；

7。不会积极休息的人；

8。有不良起居习惯、行为怪异的人。

有八种人不宜服食蜂王浆

蜂王浆具有多种营养，常食有利健康，但并不是所有的人服食都有益，以下八种人则不宜服用蜂王浆：

1。过敏体质者：这些人可能对蜂王浆中的一些物质起反应，出现气喘、呼吸困难、皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状。

2。低血压患者：蜂王浆中含有类似乙酰胆碱样物质，能使血压降低，因此可导致低血压患者病情加重。

3。腹泻、腹痛及胃肠功能紊乱者：蜂王浆可引起胃肠道强烈收缩，会使原有症状加重。

4。肥胖者：蜂王浆可使机体内部调节能力加强，会使胖人变得能吃能睡，体重增加，易罹患其它疾病。

5。糖尿病患者：蜂王浆含有大量葡萄糖，服食后可使血糖升高。

6。发热、咯血及黄疸病患者：服用蜂王浆后会促使病情绵延不愈，甚至有恶化的可能。

7。孕妇：因蜂王浆中的激素会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿在子宫内的正常发育。

8。正常发育的儿童：因蜂王浆中含有性激素，易造成少儿早熟。

即使是适宜服用蜂王浆的人，也不宜乱服，应注意以下4点。

（1）每天早晨空腹服用，有利于营养物质的吸收，不宜在临睡前或晚上服用，以免增加血液粘稠度。

（2）成人每次10毫升，每日服1次为宜，不宜多服。

（3）不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。

（4）必须长期服用，才能见效。