火腿烧菜花
【原料】熟火腿150克，净菜花350克，猪油30克，精盐8克，味精2克，鸡汤100克。
【制法】①将菜花洗净，切成小瓣，用开水烫一下，捞出，控净水分；火腿切成片。
②将油放入锅内烧热，投入菜花煸炒，然后加入火腿，炒熟后再放入精盐，加入鸡汤（或水）、味精，烧熟出锅即成。
【特点】色艳味美。
