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62 高丽豆腐汤（第1页）

62。高丽豆腐汤

原料:圆白菜100克，豆腐150克，盐5克。

制作:1。将豆腐用清水冲洗，再切成长方形的块状。

2。高丽菜洗净后切大片，备用。

3。将调味料中的高汤5杯、盐混合后煮开。

4。最后放入豆腐块及高丽菜片煮开即可盛出食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:中风调理、防癌抗癌调理、脑血栓调理。

营养分析:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

禁忌:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。