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53 何首乌鸡蛋汤（第1页）

53。何首乌鸡蛋汤

原料:何首乌25克，鸡蛋120克。

制作:1。何首乌洗净，同鸡蛋一起煲清水两碗，煲一小时。

2。取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:脑血栓调理、清热解毒调理。

营养分析:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

禁忌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。