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26．荞麦小米粥

【用料】荞麦面100g，小米50g。

【制作】将小米洗净，与荞麦面一起放入锅中，加适量清水，煮至粟米烂熟即成。

【功效】健脾和胃，清热滋阴，利水降压。可用于高血压、高血脂症、糖尿病等症的饮食治疗。

【用法】早餐或晚餐食用。荞麦是一种大众食品，老少皆宜，但消化功能不良者不宜过多食用。

【疗效】方中主要的降压食材为荞麦。荞麦营养丰富，蛋白质含量较高，并含有脂肪和多种维生素、矿物质。现代研究证明，荞麦中所含的丰富的维生素P具有降脂降压、保护血管的功效。

27．莲心小米粥

【用料】莲子心5g，小米100g，白糖15g。

【制作】莲子心洗净、晾干，研成细末备用；将小米洗净放入锅内，加适量水，武火煮至沸腾后，加入莲心粉再改用小火熬煮至小米开花，调入白糖即可食用。

【功效】健脾益肾，清心安神。可用于伴有失眠、烦热等症的高血压的食疗。

【用法】早餐或晚餐食用。本品也可加红糖食用，小米加红糖具有养血补气之效。

【疗效】方中莲子心为莲子的绿色胚芽，含有莲心碱、荷叶碱、牛角花素、金丝桃苷等多种成分，其中所含的棉子糖，为滋补佳品，老少皆宜。研究证实，莲子心所含的莲心碱具有降压效果。

28．莲子糯米粥

【用料】莲子15g，糯米60g，糖5g。

【制作】将莲子洗净、去心，糯米洗净，一起入锅，加适量水，大火煮至沸腾后，以小火炖煮至熟，加入糖即成。

【功效】清心益气，健脾补中。可用于高血压等症的饮食治疗。

【用法】早餐或晚餐食用。莲子为滋补之品，亦非常适宜中老年人、癌症患者以及食欲缺乏者食用。

【疗效】莲子为方中主要的降压食材。莲子营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪以及钙、钾、磷等多种矿物质和维生素。现代研究显示，莲子所含的有效成分能够扩张周围血管，具有降低血压的功效。

29．萝卜海蜇粥

【用料】胡萝卜150g，海蜇皮、粳米各50g。

【制作】胡萝卜洗净、去皮，切成薄片；海蜇皮用水泡发，洗净，切丝；粳米洗净，与切好的胡萝卜丝、海蜇皮丝一起入锅，加适量清水，煮至粥熟即可食用。

【功效】清热滋阴，祛痰降压。可用于高血压的饮食治疗。

【用法】早餐或晚餐食用。新鲜海蜇有毒，需用盐、明矾腌制后才可食用。

【疗效】方中胡萝卜、海蜇均有降压功效，非常适合高血压患者食用。胡萝卜所含的大量维生素P、琥珀酸钾盐以及海蜇中所含的类似于乙酰胆碱的物质均是降低血压的有效成分。高血压患者常食本品，对于高血压伴有动脉粥样硬化亦有一定的防治效果。

30．菠菜粳米粥

【用料】菠菜250g，粳米100g，盐1g。

【制作】菠菜洗净，入沸水锅微焯后捞出，沥干水分后撕片备用；粳米洗净，入锅炖煮至熟，加入菠菜以小火煮至再次沸腾时加入盐调味即可。

【功效】滋阴润燥，补血化瘀。可用于高血压等症的饮食治疗。

【用法】早餐或晚餐食用。菠菜在沸水中焯制可以减少有害成分草酸的含量，是必不可少的一道程序。

【疗效】菠菜是方中主要的降压食材。菠菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维以及钙、铁、锌等多种矿物质和维生素，中医认为，菠菜具有活血通经、清热除烦、润燥通便之效。研究证实，常食菠菜可降低血压。此外，菠菜还非常适宜糖尿病患者食用，高血压伴有糖尿病者可常食本品。

高血压患者日常药膳方

1．枸杞炒肉丝

【用料】枸杞15g，猪里脊肉200g，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，姜末3g，葱花、蒜片各5g，植物油15ml。

【制作】猪里脊肉洗净、切丝，放入碗中加盐、酱油、料酒、姜末等腌制15分钟；枸杞洗净备用；炒锅上火，加入植物油烧至七成热，放入葱、蒜炝锅，将腌制好的肉丝放入，翻炒至七成熟时投入洗净的枸杞子，继续翻炒至肉熟，加入味精调味即成。

【功效】滋阴降火，养肾润肺。可用于高血压、高血糖、高血脂等症的食疗。