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排毒养颜（第1页）

排毒养颜

192。黄焖鸽块

原料：净肉食鸽子2只（约重450克），黄酒、甜面酱、花生油、精盐、味精、葱段、水淀粉、香油各适量。

做法：1。将鸽子肉洗净，剁成3。5厘米见方的块。

2。将锅洗净，上火烧干，注入花生油，用旺火烧至七、八成热时，将鸽子肉块放入炸一下，用勺捞出。锅内留底油，投入葱段，炸出香味，加入面酱炒散，然后舀入2勺清水，再将炸过的鸽肉块倒入，加入精盐、味精，用旺火烧沸，再改用小火焖制，待肉块已烂，捞出放盘内。

3。锅内馀汤澄清后，调味，用水淀粉勾成溜芡，淋入香油，均匀地浇在盘内鸽块上即成。

功效：有补肝肾，健脾胃，益气血，祛风去毒等作用。可治疗久病体弱，营养不良，恶疮疥癣等症。鸽肉营养丰富，且有调理内部机理之功，补充皮肤营养，有益美容。

营养成分：鸽肉含蛋白质22。14％，还含有脂肪、钙、磷、铁、维生素及部分氨基酸等。

193。木耳番茄鸡块

原料：鲜鸡肉150克，水发木耳20克，番茄2个，红花5克，葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。

做法：1。将鸭肉切成片；番茄洗净，榨汁；木耳切成小片；红花用水浸泡，捞出，沥干水。

2。将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味即成。

功效：此菜原料清淡，清热解毒性强，并有润肺养肺功效。此菜可益血养颜祛斑。适用于气血不足所致面部雀斑。

营养成分：含有大量的蛋白质，维生素。

194。猪手煲黄豆

原料：猪手、黄豆。

辅料：玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。

做法：1。将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。

2。将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制。

3。熬至汤浓即可。

功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效。

营养成分：含有蛋白质、脂肪、多种维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质、微量元素等。

195。凉拌金双耳

原料：水发银耳100克、水发黑木耳100克、蒜10克、香菜20克、枸杞10克。麻油2克、盐5克、味精2克、白醋少许。

做法：1。水发银耳洗净改成小朵，水发黑木耳洗净切丝，枸杞泡透，蒜切成米，香菜洗净切段。

2。烧锅加水，水开时，投入银耳、黑木耳，用大火烫片刻，捞起冲凉待用。

3。在碗内加入银耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜，调入盐、味精、白醋、麻油，拌匀即可。

功效：黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用；银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效，对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。

营养成分：有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、磷、硫、铁、钙、钾、钠等。

196。栗子白菜

原料：大白菜芯900克，栗子500克，大油800克（实耗约50克），鸡油60克，盐、味精各7克，料酒25克，鸡汤15克，湿淀粉10克。