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313 海参炖鲍鱼（第1页）

313。海参炖鲍鱼

原料:鲍鱼（250克），海参（干）（90克），枸杞子（30克），桂圆（30克），盐（3克），味精（2克）。

制作：1。鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。

2。把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：提高视力。

营养分析：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

禁忌：海参与醋相克；不宜与甘草同服。