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285 白鱼枸杞汤（第1页）

285。白鱼枸杞汤

原料:白鱼（500克），枸杞子（30克），料酒（5克），盐（2克），大葱（5克），姜（3克），花生油（10克）。

制作：将白鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，放入热油锅中稍煎，将洗净的枸杞子、料酒、盐、葱、姜放入锅中，加入适量清水，煮至鱼熟烂，拣去葱姜，调好味即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：提高视力。

营养分析：白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用；尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品，久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。中医理论认为，白鱼肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋。

禁忌：白鱼不宜和大枣同食。