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239 油拌冬瓜片（第1页）

239。油拌冬瓜片

原料:冬瓜（250克），大葱（5克），酱油（5克），盐（3克），醋（3克），花椒（5克），植物油（5克）。

制作：1。先将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块，用开水烫一下，沥净水分；

2。葱切丝；

3。花椒放入热油锅内炸出花椒油；

4。冬瓜块内放入葱丝、酱油、精盐、醋、花椒油，拌匀即可食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

禁忌：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。