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223 栗子炒芹菜（第1页）

223。栗子炒芹菜

原料:芹菜（300克），栗子（熟）（100克），黄油（10克），奶油（15克），盐（3克）。

制作：1。将芹菜去根、叶及筋，洗净切成段，下入开水锅内焯至断生，捞出控水；

2。熟栗子去壳衣，洗净切两半；

3。炒锅加黄油烧至七成热，放入芹菜段煸炒片刻，再放入栗子、精盐及少许鲜汤烧沸；

4。改小火焖出香味，淋入奶油少司拌匀即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。

禁忌：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。