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201 海米炝三鲜（第1页）

201。海米炝三鲜

原料:黄瓜（150克），胡萝卜（100克），木耳（水发）（50克），虾米（20克），香油（20克），盐（4克），味精（2克），白砂糖（10克），醋（5克）。

制作：1。将黄瓜洗净，切成均匀的丝，放入盘内。将胡萝卜洗净切成均匀的丝，放在黄瓜丝上。将水发木耳切成丝，入沸水中烫一下捞出，沥去水，同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起。

2。将水发海米放在三鲜菜盘内，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

禁忌：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。