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171 杞鸡烧萝卜（第1页）

171。杞鸡烧萝卜

原料:鸡肉（500克），白萝卜（600克），枸杞子（15克），陈皮（9克），味精（2克），胡椒粉（1克），黄酒（6克），姜（10克），大葱（15克），盐（4克），猪油（炼制）（50克），淀粉（豌豆）（2克），花椒（15克）。

制作：1。将鸡肉洗净，切成粗条；

2。白萝卜洗净，切条；

3。枸杞子、姜、葱洗净；姜切片、葱切段备用；

4。沙锅置中火上，放猪油烧至六成热，放入鸡肉煸炒至变色，加入鲜汤烧开；

5。撇去浮沫，加绍酒、花椒、陈皮、姜、葱；

6。烧至七成热时，加入白萝卜、胡椒粉烧开；

7。加枸杞、盐、味精调味，勾薄芡汁即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

禁忌：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。