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187 炒素三丁（第1页）

187。炒素三丁

原料:黄瓜（500克），香菇（鲜）（100克），胡萝卜（100克），味精（15克），盐（15克），料酒（50克），花生油（50克），大葱（50克），姜（25克）。

制作：1。黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁；葱切豆瓣葱；姜切米粒状。

2。锅放火上，放入油烧热，加入葱、姜，放入胡萝卜、香菇丁，煸炒出香味，加入盐、料酒，把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟，下入黄瓜丁，加味精，翻炒几下即可出锅。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

禁忌：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。