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383 炖乌贼肉（第1页）

383。炖乌贼肉

原料:墨鱼500克，黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克。

制作:

1。将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。

2。坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、补虚养身调理、气血双补调理、月经不调调理。

营养分析:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

禁忌:墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。