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313 四喜蒸蛋（第1页）

313。四喜蒸蛋

原料:鸡胸脯肉150克，鸡蛋150克，海米15克，冬笋50克，蘑菇（鲜蘑）50克，葱汁5克，姜汁5克，酱油2克，料酒3克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，植物油15克。

制作:

1。鸡脯肉洗净入水煮熟备用；将鸡蛋打入碗中，搅打均匀；海米用温水泡软，切成细粒。

2。蘑菇、冬笋、熟鸡脯肉加入清水中，再加入酱油、料酒、味精、盐、葱姜汁，胡椒粉、油，搅和均匀。

3。将所有主辅料混合调匀，蒸约20分钟即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:营养不良调理、清润滋阴调理。

营养分析:鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

禁忌:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、**以及葱蒜等一同食用；