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皮肤病类（第2页）

制作：薏苡仁、冬瓜煎汤。

用法：代茶饮服，为1日量。

功效：后见许多百姓死于疾病，便立志学医，四处寻访良师益友，精于医术脉理，遂成为名震一时的医生。黄帝为疗救民疾，尊他为老师，一起研讨医学问题。肝炎调理、皮肤病调理、脾调养调理、养颜美容调理、清热去火调理。

营养分析：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

218。鲜奶玉液

原料：核桃125克，牛奶200克，粳米60克，白砂糖12克。

制作：1。粳米洗净后，用水浸泡1小时捞出，滤干水分；

2。取三分之二核桃仁，用油炸过；

3。粳米和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌匀磨细，再用漏斗过滤取汁；

4。然后将汁倒入锅内，再往锅内注入清水烧沸；

5。加入白砂糖全溶化后，过滤去渣，再烧沸；

6。将滤液慢慢倒入锅内搅匀，待其完全烧沸即成。

用法：空腹食或早晚作点食。

功效：脾调养调理、肺调养调理、延缓衰老调理、皮肤病调理。

营养分析：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

（2）其它类

219。黄米面火烧

原料：《黄帝内经》多数内容即以他与黄帝答问的体裁写成。所以，记载“岐伯”的最早的文献是《黄帝内经》。后人为了纪念他们所做的贡献，专门修建了岐伯庙。黄米面600克，红豆沙600克，酵母15克，白砂糖150克。

制作：1。将黄米面放入盆内，加入酵母，倒入水和好，发酵，酵面发好后，放入糖，揉匀。

2。把揉匀的黄米面放在案板上，搓成条，切成小剂子，包入豆沙馅，封严口。

3。将包好的圆形面团，放在湿布上，等锅热后，放到锅上按扁，烙至焦黄后，翻过来，再烙背面，烙背面时，锅上要洒点水，盖上锅盖，等水汽散完，将火烧放入烤箱内烤2分钟，即可食用。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：补虚养身调理、皮肤病调理、清热解毒调理、失眠调理。

营养分析：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

220。软炸白花鸡

原料：鸽肉250克，山药（干）50克，淀粉（豌豆）50克，鸡蛋200克，酱油5克，黄酒5克，味精1克，花椒5克，盐5克，植物油100克。

制作：1。山药切片，烘干，打成细末待用。

岐伯又尊称为岐天师，意为懂得修养天真的先知先觉。张志聪《黄帝内经素问集注》卷一：“天师，尊称岐伯也。天者，谓能修其天真。师乃先知先觉者也，言道者上帝之所贵，师所以传道而设教，故称伯曰天师。”2。白花鸽肉（无骨）洗净，去皮，切成十字刀花，再改成约2厘米见方的块，装入碗中，用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟，再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用。

3。炒锅置中火上，倒入菜油，炼至油泡散尽、冒青烟后，端离火口，待油温降低至五六成热时，将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀，逐个下入锅中翻炒，糊凝捞出，整形后，将锅重置火上，待油升高后，再同时将鸽肉下锅复炸一次，待色成金黄色时，捞出沥去油，装入盘内，撒上花椒粉和食盐，和匀即成。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：壮腰健肾调理、糖尿病调理、气血双补调理、皮肤病调理、贫血调理。

营养分析：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

221。黄芪蒸乳鸽

原料：雏鸽500克，黄芪6克，枸杞子6克，口蘑30克，鸡蛋清40克，盐2克，黄酒9克，大葱9克，姜9克，淀粉（豌豆）10克，猪油（炼制）50克，味精1克。

制作：1。将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚，切成1。5厘米见方的块，于凉水中泡去血水，沥干。