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外科五官篇（第1页）

外科五官篇

脚气类

扁鹊，战国时医学家。姓秦，名越人，齐国渤海莫（今河北任丘）人。扁鹊是中国传统医学的鼻祖，对中医药学的发展有着特殊的贡献。

（1）粥、汤、羹类

1。蚬肉粥

原料：粳米100克，蚬子150克，小葱3克，色拉油5克，盐2克。

制作：1。将蚬肉洗净，沥干水分；

2。粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；

3。取炒锅上火，放入色拉油烧至五六成热；

4。下蚬肉快炒，起锅装入碗内；

5。另取一锅，加入约1000毫升冷水，将粳米放入，旺火烧；

6。然后加入炒蚬肉，再改用小火熬煮成粥；

7。然后用盐调好味，撒上葱末，即可盛起食用。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：脚气调理、明目调理。

营养分析：蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

蚬肉具有清热，利湿，解毒的功效，可治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等症状。

2。乌梅粥

原料：粳米100克，乌梅30克，冰糖15克。

制作：1。乌梅洗净，去核。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3。锅中加入适量冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。

4。将粳米

扁鹊年轻时虚心好学，刻苦钻研医术。他把积累的医疗经验，用于平民百姓，周游列国，到各地行医，为民解除痛苦。由于扁鹊医道高明，为百姓治好了许多疾病，赵国劳动人民送他“扁鹊”称号。扁鹊，传说是黄帝时代的名医。放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：脚气调理、便秘调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

3。小麦通草粥

原料：小麦100克，通草10克，冰糖15克。

制作：1。将小麦淘洗干净，用冷水浸泡发好，沥干水分，备用；

2。通草用干净纱布袋包好，扎紧袋口；

3。冰糖打碎；

4。取锅放入冷水、小麦、通草，先用旺火煮沸；

5。再改用小火煮至粥成，去除通草后调入冰糖，即可盛起食用。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：夏季养生调理、水肿调理、脚气调理。

营养分析：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

4。芡实薏仁粥