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第二章基本组织（第1页）

第二章基本组织

组织是由来源相同、形态和机能相似的细胞群和细胞间质组成的。根据细胞、细胞间质的成分和数量比例的不同，可分为上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。

第一节上皮组织

上皮组织的分布于动物的体表，各种管、腔、囊、器官的表面以及腺体和感觉器。上皮组织对机体主要起保护、吸收、排泄、分泌、感觉等功能。

上皮组织的结构特点上皮组织由大量的细胞和少量细胞间质构成。上皮组织底部有一层薄的基膜与结缔组织相连。上皮组织没有血管和淋巴管，所需营养物质由结缔组织经基膜渗透供应。上皮组织内有丰富的感觉神经末梢，因此对内、外环境的刺激非常敏感。

根据上皮组织的功能和形态结构的不同，可分为被覆上皮、

腺上皮和感觉上皮。

一、被覆上皮

被覆上皮为上皮组织中分布最广的一类。根据上皮细胞排列层数和形态的不同，可将被覆上皮分为以下几种。

（一）单层上皮

单层上皮由一层上皮细胞构成。根据单层上皮细胞形态的不同，又分为四种（图2-1）。

1．单层扁平上皮单层扁平上皮细胞呈扁平不规则多边形，细胞核呈卵圆形，位于细胞中央。因这种上皮分布部位的不同，而有不同的名称。

内皮分布于心脏、血管和淋巴管内表面，薄而光滑，有利于血液及淋巴液的流动和物质的交换。

间皮分布于胸腹腔内表面、内脏器官和肠系膜表面，光滑而湿润，使摩擦力减小。

2．单层立方上皮单层立方上皮细胞呈正方形，细胞核大而圆，位于细胞中央。分布肾小管和甲状腺滤泡等处，具有分泌和吸收功能。

3．单层柱状上皮单层柱状上皮细胞呈高柱状，细胞核为椭圆形，靠近细胞底部。主要分布在胃、肠、胆囊的腔面，具有吸收和分泌功能。

4．假复层柱状纤毛上皮假复层柱状纤毛上皮由一层高矮和形状不同的三种上皮细胞构成。有高柱状纤毛细胞、梭形细胞和锥形细胞。三种细胞互相夹杂排列在同一基膜上。其主要分布在呼吸道，具有保护和分泌功能（图2-2）。

（二）复层上皮

复层上皮由两层以上的细胞构成，仅基底层细胞位于基膜上。常见的复层上皮有下列两种。

1．复层扁平上皮复层扁平上皮结构比较复杂，细胞多层，各层细胞形态不同。表层细胞呈扁平形，中间层细胞呈多角形，深层细胞呈立方形或矮柱状。分布于皮肤、口腔、食管等处，修复能力很强，主要起保护作用（图2-3）。

2．变移上皮上皮细胞的层数和形态随着器官的收缩或扩张而改变，主要分布于肾盂、输尿管和**等处，具有保护作用。

二、腺上皮

腺上皮由具有分泌功能的细胞构成。细胞多数聚集成团状、泡状、索状和管状，也有单个分散存在的。腺上皮的分泌物有激素、酶、黏液、乳汁、汗液等。以腺上皮为主要成分构成的器官，称为腺体。腺体根据其有无导管可分为外分泌腺（有管腺）和内分泌腺（无管腺）两大类。外分泌腺有乳腺、汗腺等；内分泌腺有甲状腺、肾上腺和垂体等。

三、感觉上皮

感觉上皮又称为神经上皮，是具有特殊感觉功能的上皮。其分布在舌、鼻、眼、耳等感觉器官内，具有味觉、嗅觉、视觉和听觉等功能。

第二节结缔组织

结缔组织是家畜体内分布最广、形态结构最多样化的组织。结缔组织的形态结构与上皮组织不同，由少量的细胞和大量的细胞间质组成。细胞间质由纤维和基质两部分组成。结缔组织的功能主要有连接、填充、支持、保护、营养、修复和运输等作用。

根据结缔组织的形态结构和机能的不同，分为疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织，网状组织、软骨组织、骨组织、血液和淋巴。

一、疏松结缔组织

疏松结缔组织是一种白色而形态不固定的具有一定弹性和韧性的疏松柔软组织。其广泛分布于皮下和各种器官内，有支持、连接、营养和保护等功能。

疏松结缔组织由细胞、纤维和基质组成（图2-4）。

（一）细胞

细胞有多种类型，主要有成纤维细胞、组织细胞、肥大细胞和浆细胞。

1．成纤维细胞成纤维细胞扁平，有突起，轮廓不清，细胞核呈扁平椭圆形，染色较浅，是疏松结缔组织中数量最多的细胞。其功能是产生纤维和基质，修复创伤。