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我想念家乡的雪（第1页）

我想念家乡的雪

感悟

咸菜慈姑汤，是汪曾祺最喜欢吃的。汪曾祺在异乡的时候，心中常常呼唤：“我很想喝一碗咸菜慈姑汤。”汪老谈美食，不同于周作人的冷峻和张爱玲的矫情，也不同于梁实秋的一脸吃客相。汪老总是娓娓道来，信手拈来，别有风味地流露出淡淡的文化气味，都是寻常吃话，百读不厌。本文描写的是儿时在冬季下雪天喝咸菜慈姑汤的感受，文章的结尾似有意若无意。即使不是高邮人，读了也会怦然心动，黯然思乡。汪老是谙熟食之五味的，而且每每在文章中津津乐道，仿佛为了借助回味无穷再过把瘾。汪老的文学创作也是如此。汪老曾把文学创作比作“揉面”：“面要揉到了，才软熟，筋道，有劲儿。水和面粉本来是两不相干的，多揉揉，水和面的分子就发生了变化。写作也是这样，下笔之前，要把语言在手里反复抟弄。”可以说，下厨做菜是汪老文学创作的外延，或是又一种形式的曲折表现。然而，把用于文学创作的思路和方法在执笔之余用于掌勺做菜，这才有了不同于常人的创造。汪老曾经赋诗：年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。更是一般堪笑处，六平方米做郇厨。