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第9章 姐姐的手可比这肉嫩多了（第1页）

第9章姐姐的手，可比这肉嫩多了

秦兰那双水汪汪的桃花眼，就跟带了钩子似的，直勾勾地看着许城。

“哎呦，还祖传的？”

她噗嗤一声笑了出来，风情万种地白了他一眼。

“你这小样儿，还跟姐姐我藏着掖着？”

“爱学不学。”

许城拿起一块五花肉，一副你随意的高深模样。

“学！凭什么不学！”

秦兰立刻服软，凑了过去，语气里带上了几分撒娇的味道。

“好弟弟，你就教教姐姐嘛，以后姐姐给你做好吃的。”

“这还差不多。”

许城这才满意地点了点头。

“看好了，我这手艺，轻易不外传。”

他先是处理腊肉。

他让秦兰把切好的五花肉条，用粗盐反复揉搓，直到肉的表面微微发红。

然后，他从一个黑乎乎的、谁也不知道他从哪儿翻出来的布包里，倒出了一些神秘的香料。

“这是什么？”

秦兰好奇地捻起一粒，放到鼻尖闻了闻。

“花椒，八角，还有这个，叫香叶。”

许城面不改色地胡扯。

“我爹以前在山里采的，能去腥增香，是做腊肉的关键。”

秦兰将信将疑，但还是照着他的吩咐，将这些“神秘香料”和盐一起，均匀地抹在了肉条上。

做完这一切，许城又指导她将肉条挂在房梁上，找一个通风的地方慢慢风干。

看着那一排排挂起来的、散发着异香的五花肉，秦兰的眼睛里，全是小星星。

光是闻着这个味儿，她就知道，这东西做出来，绝对好吃得能让人把舌头都吞下去！

“接下来，是重头戏。”

许城指了指剩下的一大盆猪肉糜。

“灌香肠。”

灌香肠，最关键的一步，是处理肠衣。

许城让秦兰将猪小肠翻过来，用盐和发酵过的米汤水反复搓洗，去除里面的粘液和腥味。

这是一个极有耐心，也极其考验人的活儿。

秦兰洗得手指都发红了，许城便很自然地走了过去，抓住了她的手。

“我来吧，你歇会儿。”